原標題：failed: 韓國泡菜制作攻略

韓國的泡菜世界知名，基本上成了韓國的招牌。韓國泡菜種類口味繁多，本期JW萬豪酒店的名廚Kim Jong Min介紹的是韓國家庭制作泡菜的經典方法。

將大白菜切成兩半留以備用；

選用大粒鹽向白菜里一層層地撒，選用的鹽要干凈，鹽不好白菜會變軟；

用鹽水腌制24小時，中間要翻動，上下的菜進行調換；

泡過的白菜用干凈的水清洗，把鹽水洗掉；

最好用韓國“太陽草”牌辣椒粉制作辣椒醬，制作材料包括：辣椒粉、蝦醬、蘿卜絲、熱水泡過的糯米粉、韭菜葉、聰、姜、蒜、白糖等；

將紅色的辣椒醬涂抹到白菜葉上，要一層層地抹勻；

放入泡菜壇子，注意白菜有切口一面朝上，以免抹在上面的調料掉下去；

放入冰箱，在0-4攝氏度的空間里泡制20天，食用味道正佳；

泡好的泡菜放在冰箱里可以一直吃到2月份。

注意制作泡菜切記不要沾油星和生水。