香腸編面包

麥穗兒

介紹

這款面包，可是我家小寶兒的新寵，第一次見它，就愛上它了！因為好看，還有他愛的小香腸！

材料

• 高筋粉250克

• 低筋粉50克

• 蛋液50克

• 牛奶150克

• 幼砂糖30克

• 黃油20克

• 酵母粉4克

• 鹽2克

• 香腸10根

做法

① 將所有原料除黃油和香腸外，都放進面包桶里，按照先液體后粉類的順序

② 開啟功能10和面功能

③ 開啟功能10和面后，攪拌刀開始運行

④ 一個和面程序是10分鐘，一個和面程序完成后，加入室溫軟化的黃油

⑤ 繼續(xù)開啟功能10，進行和面操作

⑥ 一共用了5個普通和面程序，用了50分鐘，功能10和面的使用體會：感覺力度比較小，和面聲音也不大，屬于溫柔型的和面，攪拌過程中，攪拌刀沒有對面團大動作的翻動，攪拌沒什么死角，這一點比較不錯。

⑦ 50分鐘后的膜是這樣的，做這款面包，足夠了。

⑧ 收進盆里，蓋保鮮膜，放到烤箱，開啟發(fā)酵功能，進行第一次發(fā)酵

⑨ 發(fā)酵至兩倍大，大約用了一個小時十分鐘

⑩ 平均分成兩個面團，這個量是做兩個香腸編面包的量

將其中一個面團，搟成長方形狀，放進烤盤里

用刮板把面團切成長條，左邊不要切斷

按照圖示，將面包條間隔放好

放上香腸，將放至左邊的面包條，再拉回來

將第一根香腸壓著的面包條翻到左邊，再放一根香腸，把左邊的面包條再翻過來

重復上面的步驟，將面包和香腸編好，右邊的邊捏緊，進行第二次發(fā)酵，烤箱里放開水，開發(fā)酵功能，發(fā)酵至1.5倍-2倍大

烤箱提前預熱，面包刷蛋液，風焙烤功能175度，18分鐘

成品圖

小貼士

⒈ 配方中提供的液體量，僅供參考，畢竟每個人的面粉吸水性不同，大家可以留著20克，進行增減；

⒉ 方子是兩個成品的量；

⒊ 將面團搟好后，一定移至烤盤，再用刮板切割成面包條，否則你在硅膠墊上編好后，不好移到烤盤中，會變形。