經(jīng)多數(shù)基礎與臨床研究證實，檸檬富含豐富的微量元素，能動員血管壁內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)變成膽酸，減少膽固醇在血管壁內(nèi)的沉著，能增強血管彈性和韌性?？深A防和治療高血壓、腦梗死以及心肌梗死等相關的心腦血管疾病。因為它富含有益血管擴張的黃酮類抗氧化劑，可以達到放松身體、擴張血管、降低血壓的效果。近年來國外研究還發(fā)現(xiàn)，青檸檬中含有一種類似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。此外，檸檬酸還有收縮、增固毛細血管、降低通透性、提高凝血功能及增加血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時間和出血時間，具有止血作用。

檸檬的祛痰功效比柑橘還強。檸檬酸鈉和鉀鹽一樣，用于矯正血液、體液及尿液的酸度，可作為利尿劑、化痰劑等。夏季天氣濕熱，如果飲食上不加以注意，人體的內(nèi)濕和自然氣候的外濕相互作用，濕濁郁積日久就可生痰。因此，夏季痰多、咽喉不適時，將檸檬汁加溫水和少量食鹽服下，可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出。健康指南 微信號：jkzn1988

檸檬富含維生素C，對人體發(fā)揮的作用猶如天然抗生素，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效，平時可多喝熱檸檬水來保養(yǎng)身體。檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸，但因含豐富的鉀、鈉，所以檸檬是堿性食物，有利于維護人體酸堿度平衡。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，實驗顯示，酸度極強的檸檬汁在15分鐘內(nèi)可把海貝殼內(nèi)所有的細菌殺死，而體內(nèi)適當濃度的維生素C，能提高免疫功能，增強對感染的抵抗力，并能促進傷口愈合。

檸檬的維生素C有益于美白，收斂、平衡油脂分泌，治療青春痘等油性皮膚癥狀。此外還含有維生素B1、B2等多種營養(yǎng)成分，以及豐富的有機酸、檸檬酸。檸檬是高度堿性食品，具有很強的抗氧化作用，對促進肌膚的新陳代謝、延緩衰老及抑制色素沉著等十分有效。多吃檸檬還有助于減肥，因為其中的檸檬酸和果膠可以增強胃腸蠕動，促進消化吸收，控制食欲，可以達到減肥的效果。

來源：《健康指南》2014年第11期[飲食營養(yǎng)]第40頁，如若轉(zhuǎn)載，請注明出處。