甲醛不在檢測范圍

買放心菜還得靠自己

　　農(nóng)藥殘留檢測室只針對有機(jī)磷等農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測，甲醛不在檢測范圍。

　　所以，如果市民要想吃到更安全的蔬菜，最好的方法還是自己動手。一般來說，甲醛很容易在溶解在水中，市民選購?fù)尥薏?、椰菜、包菜等蔬菜時，最好能拔掉外面幾層菜葉，仔細(xì)沖洗后，再用清水浸泡半小時以上。

教你一招

如何鑒別甲醛蔬菜

　　但市場是不一定都含有甲醛，為避免買到甲醛娃娃菜，一定要先聞聞，如果有異味的感覺，一定不能買，另外，即便有些蔬菜沒有異味，可能還會有少量的甲醛殘留，但是由于甲醛易于水中揮發(fā)，因此白菜最好扒掉外面的幾層，另外，一定要仔細(xì)沖洗，以盡量去除甲醛殘留。

一圖告訴你

怎樣正確洗菜

　　一般蔬菜在種植過程中難免會使用農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留都可能會導(dǎo)致各類疾病甚至致癌，我們在做飯之前怎樣清洗蔬菜才會盡可能地洗掉農(nóng)藥殘留呢?請看圖～

最新強(qiáng)致癌食品

8大黑名單

　　強(qiáng)致癌食品的八大黑名單，具體是哪幾種食品呢？

1. 咸魚：產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

2.燒烤食物：烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強(qiáng)致癌物不宜多吃。

3.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。

4.油炸食品：煎炸過焦后，產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。咖啡燒焦后，苯并芘會增加20倍。油煎餅、臭豆腐、煎炸芋角、油條等，因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會產(chǎn)生致癌物。

5.霉變物質(zhì)：米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。

6.隔夜熟白菜和酸菜：會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為亞硝酸胺致癌物質(zhì)。

7. 檳榔：嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。

8.反復(fù)燒開的水：反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后生成致癌的亞硝酸胺。