這個(gè)季節(jié)最常吃的水果

非清甜可口的柚子莫屬啦

不知道愛吃柚子的你都是怎樣處理柚子皮的呢？

如果只是把它們?nèi)拥裟强烧媸翘速M(fèi)了

柚子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不比果肉低哦~

不僅能夠美容養(yǎng)顏

還能增強(qiáng)體質(zhì)預(yù)防各種疾病

小編（微信關(guān)注：人氣美食）教你幾個(gè)菜譜

以后柚子皮也可以吃起來啦~

用料：

柚子皮，冰糖，清水，鹽

做法：

1.準(zhǔn)備柚子一個(gè)，先用鹽搓過表皮后沖洗干凈 ，然后剝出果肉，再將柚子皮切成薄片泡入水中備用。

2.在水中用手反復(fù)搓揉柚子皮，換水再搓洗幾遍（多泡多洗才能去除苦澀味），不著急的可以加一勺鹽泡過夜。

3.在鍋中將淡鹽水煮開，倒入洗凈的柚子皮煮開馬上撈出，泡入涼開水中備用。

4.將柚子皮撈出擠干水。

5.在清水中加入冰糖，可根據(jù)自己的口味酌情添加，將糖熬化，冰糖柚子皮1:1，不喜歡太甜的自己減量。

6.預(yù)熱烤箱220度，將擠干水的柚子皮倒入冰糖水中，煮開關(guān)火，將柚子皮撈出放入烤盤。

烤制分2步，第一步是220度15-20分鐘左右，然后取出拌動(dòng)，第二步100度-120度 30-50分鐘左右，視量而定，期間可觀察幾次，顏色金黃脆硬即可，中途需取出翻動(dòng) 1-2次。如果家中沒有烤箱的話，在柚子皮泡好冰糖水后倒入電飯煲。開蓋用1-2個(gè)煮飯程序煮干水分，然后平鋪在盤子中 放入微波爐中轉(zhuǎn)干脆即可。

用料：

柚子皮，一個(gè)柚子，蒜，姜，青辣椒，紅辣椒，蔥，鹽，醬油

做法：

1.柚子切開取皮，削掉表皮后切片，用冷水浸泡幾個(gè)小時(shí)。

2.鍋里燒水，把浸泡后的柚子皮倒入開水里，用勺子輕按，確保所有的皮都能浸到熱水，（注意，柚子皮浸入熱水的時(shí)間不能太長(zhǎng)，不然柚子皮就不好吃了，沒有嚼勁）然后過冷水，洗多幾遍，擠干水份，嘗一塊，看看有沒有苦味，如果還有苦味，那就用冷水再洗洗，切記要擠干水份哦～

3.蒜，姜，蔥，辣椒都切成丁。鍋里燒油，倒入姜，蒜，辣椒炒香，放適量鹽巴，醬油，加冷水（用吃飯的小碗量一碗水，水太少了柚子皮很干不好吃，水多了也不行哦）。

4.水開后倒入處理好的柚子皮，翻拌翻拌，讓柚子皮全部都吸收了水份后撒蔥花，裝盤。

用料：

柚子皮，五花肉，韭菜，蝦米仁，炒花生米，花生油，生抽，蠔油，淀粉，雞蛋清，鹽，白糖，米酒，胡椒粉，蔥，蒜，香菜

做法：

1.沙田柚子皮用刀削去表層黃色外皮，把柚子皮切成小塊三角形狀。用小刀在每小塊直劃破一個(gè)口袋（用以裝陷），放入鍋中燒開水滾3分鐘，放入冷水浸。冷水盆中搓抓五六次，除去辛苦味后，抓干水分備用。

2.五花肉剁碎、蝦米切碎、炒花生拍碎、韭菜切碎。

3.餡料加入適量油、鹽、糖、酒、生抽、蠔油、胡椒粉、生粉、雞蛋清，往一個(gè)方向充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/span>

4.把陷料塞進(jìn)改成荷包口的柚子皮中,塞滿為好。

5.塞好陷料的柚子皮放入鍋中，放適量清水加蓋,大火燒開，小火悶燒20分鐘，注意不要燒糊。燒到夠軟糯以后,起鍋裝碟。

6.鍋中放油燒至六成熱，下蒜蓉爆香放水倒入事先調(diào)好的醬汁，勾個(gè)水生粉芡淋在柚子皮上，撒上適量蔥花，香菜。

用料：

柚子，蜂蜜，鹽，冰糖

做法：

1.先將柚子清洗一下，用食鹽搓一搓表皮，再放進(jìn)60度左右的水中泡10分鐘，這樣可以去掉柚子表皮的蠟質(zhì)。洗干凈后，將柚子表皮切下。

2.將柚子皮和柚子肉中間的白色部分去掉。

3.切成細(xì)絲，放入淡鹽水中浸泡15分鐘。

4.鍋中放入水和冰糖，燒開后，放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下。

5.柚子皮煮至有透明狀，再下入柚子肉和一起大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢煮，不時(shí)地?cái)嚢枰幌拢悦夂?，大約要1小時(shí)左右。

6.關(guān)火，晾涼一下，溫?zé)釙r(shí)倒入蜂蜜，攪拌，裝瓶。

7.放進(jìn)冰箱冷藏3天左右就可以了，時(shí)間越久味道越好。