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常吃隔夜菜真的會致癌嗎？專家表示，不良的飲食習(xí)慣只是誘發(fā)消化道腫瘤（主要為食管癌、胃癌、腸癌）的其中一方面，腫瘤的發(fā)生還和幽門螺桿菌感染、家族遺傳等因素有關(guān)，但長期吃剩飯剩菜卻可誘發(fā)消化道腫瘤。預(yù)防消化道腫瘤，我們可以做些什么呢？ 1、養(yǎng)成健康的生活方式 胃腸道是人體的第二大腦，決定身心健康的關(guān)鍵，據(jù)統(tǒng)計，每3個人當(dāng)中就有1人胃腸道不健康。預(yù)防消化道腫瘤，要從健康飲食做起。包括不抽煙、不大量飲酒，特別是白酒，避免食用亞硝胺類物質(zhì)含量高的食物，盡量少吃酸菜、咸魚、腌肉、火腿、薰腸等腌制、薰烤、油炸的食品。多進食新鮮蔬菜，飲食、作息規(guī)律。 2、定期做胃鏡檢查 有調(diào)查數(shù)據(jù)表明，在日本、韓國等國家，100個胃癌患者中，確診早期胃癌的比例在70%，而在中國，100個胃癌患者中確診早期胃癌的比例僅有20%。專家指出，由于早期胃癌經(jīng)過手術(shù)治療后5年生存率可達到90%以上，從而對于癌前病變，需要密切地進行隨訪，而胃鏡檢查是最好的方式，可以早期發(fā)現(xiàn)、及時治療疾病。專家建議，預(yù)防消化道腫瘤，每年應(yīng)接受一次消化道內(nèi)鏡檢查。 3、放松心情，減輕壓力 心理因素對健康有非常大的影響。持續(xù)過度的精神緊張、情緒激動和抑郁等精神因素，會對潰瘍的發(fā)生和復(fù)發(fā)有一定的促進作用。 壓力過大會引起胃酸分泌過多，粘膜修復(fù)能力下降。情緒、心態(tài)都會引起胃腸癥狀，長期的不良情緒也會破壞免疫系統(tǒng)，增加胃腸道疾病導(dǎo)風(fēng)險。平時要保持心情愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒。 4、積極治療胃腸道疾病 對于已知的慢性胃病，如慢性胃炎、胃潰瘍以及胃息肉進行積極的預(yù)防和治療也是重要的預(yù)防手段。萎縮性胃炎、粘膜白癍、胃息肉與胃癌有較密切的關(guān)系，是癌前病變。由胃潰瘍惡變的胃癌占5-10%；胃多發(fā)性腺瘤性息肉的癌變較單發(fā)性息肉多見，息肉直徑超過2cm顯示有惡變傾向；氣血不足、免疫力下降、惡性貧血與胃癌也有一定的關(guān)系。 所以患萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃多發(fā)性腺瘤性息肉、粘膜白癍、惡性貧血的人，必須經(jīng)常到醫(yī)院檢查治療，積極保養(yǎng)治療、消除逆轉(zhuǎn)癌前病變，預(yù)防胃癌的發(fā)生。 點擊此處查看健聞月刊第16期： 長期吃剩飯剩菜會致癌 這是真的嗎？（責(zé)任編輯：劉洋彥） |
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