制作步驟 1.先取一袋普通牛奶（250毫升），倒進大碗當中，用微波爐把它加熱到60 ℃?！ ?.把1小盒酸奶（100毫升）從冰箱里拿出來，直接倒入牛奶當中，迅速攪勻。這時候，熱牛奶遇到冷酸奶，溫度就會降下來，大約到40℃。這正是其中乳酸菌發(fā)酵的合適溫度，所以菌不會大批死亡，而是會活化增殖?！ ?.如果喜歡喝乳酸菌飲料（那種活菌數(shù)特別高的飲料），可以采取類似方法。不過，因為這種飲料中含有較多的酸，牛奶會因此形成凝聚的小團塊，但這種現(xiàn)象并不會影響消化吸收，就像酸奶形成塊是一樣的道理。 |
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