處女座的內(nèi)心你真的了解嗎？極盡挑剔追求完美的處女星人，最鐘愛這種小酒館風(fēng)格的大蒜烤雞，因為有大量鮮美濃香的湯汁就著大蒜面包吃。因為處女星人認(rèn)為，好吃就要追求極致，大蒜這種重口味，做好了就是完美。皮脆肉滑、香氣撲面的烤雞就著又脆又香的蒜味面包，關(guān)鍵還有湯汁！處女座親自傳授，一個半小時做好，不好吃就絕交。

腌雞的蒜醬

原料：
1頭大蒜（約20瓣），去皮，切碎
1大湯匙新鮮的百里香葉子，切碎
1 / 2茶匙鹽
2至3湯匙特級初榨橄欖油
新磨黑胡椒適量

做法：把蒜頭，百里香剁碎，混合鹽，橄欖油、胡椒，放在一邊作為烤雞的醬。

大蒜面包

原料：
半個法棍，切成厚片
2湯匙特級初榨橄欖油
1至2個大蒜

做法：
1、烤雞的時候，有大把時間來料理面包，取一個煎鍋，放一些橄欖油，把沒有剝皮的蒜瓣放進去煎出香味。
2、把蒜瓣取出來，放進面包片，煎成金黃酥脆即可，重口味的話自行加蒜末和香草末。

烤雞

原料：
1只全雞
鹽適量
2頭大蒜，一個剝成蒜瓣，但是不要去皮
新磨黑胡椒粉
特級初榨橄欖油
10片新鮮的百里香
半個檸檬，切成4塊
1根芹菜莖，切成小段
2杯雞湯
1/4杯白葡萄酒

做法：
1、烤箱預(yù)至230度，用紙巾把雞里外擦干，抹上鹽。用保鮮膜包好，冷藏。
2、取出雞。稍做按摩，把翅尖和脖子切下來備用。
3、把蒜醬均勻抹在雞肚子里和雞皮下面，千萬不要抹在雞皮上，不然烤成黑炭別怪沒有提醒你。然后把適量的鹽、黑胡椒和橄欖油均勻地抹在雞皮上，在雞肚子里放進5枝百里香、一些未去皮的蒜瓣。最后把雞捆起來。
3、加熱一個煎鍋，倒入1湯匙橄欖油，把去皮大蒜，檸檬、芹菜、剩下的百里香、翅尖和脖子放進去煎炒，加鹽和黑胡椒調(diào)味，等香味出來，把這些東西拔到鍋的中間，把捆好的雞放在上面，雞胸朝下。關(guān)火，放15分鐘左右。
4、去掉炒料，把雞放進烤箱，烤15分鐘，然后從烤箱中取出，雞胸朝上放置。
5、把烤箱溫度調(diào)到190度，把雞放進去繼續(xù)烤25分鐘。同時取一個小碗，倒入一杯半雞湯與葡萄酒，均勻淋在雞身上。繼續(xù)烤大約15到20分鐘。就可以把雞從烤箱中取出了。
6、取出的雞放在一旁靜置?？倦u的汁水倒進醬汁鍋，再把剩余的剩下的雞湯倒進去。記得把雞肚子里的大蒜取出來，放進醬汁鍋，一起煮開，再用小火煮5分鐘，撇去油脂，留著做湯汁。注意留幾瓣大蒜來配菜。

7、最后，把面包放在淺碗里，上面放一塊雞肉。倒上湯汁，就可以美美地開動了。對了，旁邊務(wù)必準(zhǔn)備好足夠的大蒜面包，因為這個菜好吃得根本停不下來。