做了很多次，因?yàn)樘胀页?，也沒有拍照，這次為了著急參加一個(gè)換禮活動(dòng)，為了趕速度充數(shù)量，就選了些簡單易做的，所以把這款餅給拍了上來。

早晨的時(shí)候，一般是電磁爐煮粥，設(shè)定時(shí)間20分鐘，在粥煮上之后，開始和面做餅，粥成餅也烙好，所以，即使在早晨短暫的時(shí)光里，只要舍得花掉20分鐘時(shí)間，家人吃上一份熱氣騰騰的早餐，是沒有一點(diǎn)問題的。

食材

主料面粉300g 輔料食用油適量香辣粉適量

步驟

1. 面粉加入適量的水，和成較軟的面團(tuán)，面團(tuán)的軟硬程度如圖，輕輕能拉長面團(tuán)。

2.面團(tuán)蓋濕布餳10分鐘左右，放置在撒有面粉的面板上，分割成小份備用。

3.將分割好的面團(tuán)，用搟杖搟成薄薄的餅皮。

4.放入少許香辣粉和食用油。

5.將香辣粉和食用油涂抹均勻，然后像折紙扇一般，將面皮折疊起來。

6.將折疊好的面皮從一端開始，慢慢卷起，將最后的尾巴塞進(jìn)面團(tuán)里即可。

7.將卷好的面團(tuán)粘面粉，按扁。

8.搟成大小相當(dāng)?shù)娘炁邆溆谩?/span>

9.煎鍋放火上，放入食用油燒至溫?zé)帷?下入搟好的餅胚烙制。

10.一面煎至金黃，翻面煎另一面。

11.翻面煎的時(shí)候，讓鍋鏟不停的敲打餅皮，讓整個(gè)餅變的酥松。

小貼士

1.經(jīng)過鍋鏟敲打的餅，層次分明，輕輕一抖，能松散開。，所以這步不能省略。

2.搟制面皮要薄，這樣做出的餅層次會更多

原創(chuàng)：芷萍

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