霜降節(jié)氣含有天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的意思，也意味著冬天的開始，霜降時節(jié)，養(yǎng)生保健尤為重要。霜降要補，補什么合適呢？按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以秋冬吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，最好不過啦～

　　之前網上特賣的時候買了十幾塊澳洲小羊排，嘗試了好多種方法，終于找到一種簡單又好吃的羊排做法～而且一點都不腥膻呢！

　　【食材】

　　羊排 1塊

　　黃油 1小塊（沒有黃油可以用植物油代替）

　　蒜 兩瓣

　　黑胡椒 適量

　　孜然 適量

　　鹽 適量

　　紅酒或料酒 適量

　　【做法】

　　1.把冷凍的羊排放到水中解凍，泡出血水，中間可以更換幾次水。解凍好的羊排用廚房紙擦干。

　　2.羊排用紅酒或料酒，黑胡椒，孜然或者其他喜歡的調料腌半個小時。

　　3.蒜剝皮切片備用～

　　4.黃油小火融化。

　　5.放入蒜，煎到有香味～

　　6.轉中火，放入羊排，煎一分鐘，然后蓋上鍋蓋再煎兩分鐘～

　　7.開蓋翻面，撒鹽，可以再撒點黑胡椒和孜然，煎三分鐘～肥肉的地方可以重點煎一下，煎到有點焦黃會很香～

　　出鍋開吃啦～

　　香香香！