 瀏覽 17225收藏 359 用料
步驟  1.熱干面入沸水鍋焯燙十幾秒后迅速撈出。  2.裝進(jìn)大碗里，撒上鹽，雞精，胡椒粉。  3.把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態(tài)。  4.在面上淋上醬油，醋，蒜汁，和少許鹵水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿卜丁，酸豆角和蔥花即可。 小貼士 1.稀釋芝麻醬的時(shí)候可以用香油也可以用涼白開(kāi)。全部加油我覺(jué)得膩，全部用水又略清寡，所以，我比較兩種都加。調(diào)好后如果覺(jué)得顏色太淺，加少許醬油調(diào)個(gè)色就是。 2.如果是用生的堿面來(lái)做熱干面，記住要提前把面煮至八成熟，撈出拌上香油，吹干抖散后再用。 |
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