 【霜降】10月24日霜降，隸屬秋季的最后一個節(jié)氣。秋時已暮，亦稱杪秋（杪miǎo，樹梢）。 秋，即將畫上句號。 “氣肅而霜降，陰始凝也”，水汽凝華為白色冰晶。 古人認(rèn)為：“夫陰氣勝則凝為霜雪，陽氣勝則散為雨露。”而露是潤澤，霜是殺伐，正所謂“霜以殺木，露以潤草”。 霜降見霜花兒，立冬見冰碴兒。 霜，代表了上蒼對待萬物的態(tài)度由慈到嚴(yán)的轉(zhuǎn)變。 
“寒露不算冷，霜降變了天”，霜降到立冬，往往是一年之中氣溫下降速率最快的時段。古人將霜降物候描述為：豺乃祭獸，草木黃落，蟄蟲咸附。 所謂“祭”，只是人們的一種臆斷。肉食動物將自己的獵物擺放好，得瑟一下，在人們看來，仿佛具有了感恩上蒼饋贈之祭禮的儀式感。 雨水時節(jié)的“獺祭魚”，霜降時節(jié)的“豺乃祭獸”，處暑時節(jié)的“鷹乃祭鳥”等等。 
小暑時“鷹始擊”，鷹操練飛翔和捕捉的本事，然后處暑時“鷹乃祭鳥”，白露時“群鳥養(yǎng)羞”…鳥類對于氣候似乎更有先見之明，未雨綢繆，應(yīng)對時令和季節(jié)的變化，都留出了比較富余的提前量啊！ 而牙鋒利、腿腳好的獸類暮秋時節(jié)才開始籌集越冬的“糧草”，或許是因?yàn)樗嚫攉F膽大吧。 
“秋風(fēng)蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜”。霜降物候，草木黃落，蟄蟲咸俯，該飄零的飄零，該潛藏的潛藏。但霜重色愈濃，秋之暮，反倒是秋季最多彩的時段。 《月令七十二候集解》中霜降之前的物候關(guān)鍵詞，往往是華、是秀（春華夏秀），是鉆出的出，是降生的生，是鳴唱的鳴。霜降開始便是落、是俯、是冰、是凍… 
霜降時，其氣栗冽，其意蕭條，是摧殘也是磨礪。有很多草木甚至無緣擁有這番經(jīng)受寒霜的閱歷呢。有些早早黃熟，有些匆匆枯萎。“蘭芝以芳，未嘗見霜”，有些花草因?yàn)榉枷沭ビ簦瑳]有長到霜降時就被人采走了剪掉了。盡管氣象漸趨蕭瑟，但人們深知風(fēng)雨不節(jié)、寒暑不時之貽害。諺語說：“霜降日宜霜，主來歲豐稔”。如期而至，恪守時節(jié)規(guī)律，便是“正氣”。 《淮南子》中有這樣的觀點(diǎn)：“三月失政，九月不下霜”。認(rèn)為在寒霜（農(nóng)歷）深秋九月還沒有正常降臨，就可能是陽春三月政事存在失當(dāng)之處。發(fā)生氣候異常，追溯成因，盡管找到的理由未必正確。但反映出人們希望霜應(yīng)當(dāng)應(yīng)時而降的理性心態(tài)。 
“霜始降，百工休”，一年的事兒基本快忙活完了。霜降搶秋，不搶就丟。 九月降霜天變涼，十月打掃曬谷場。 霜降前，苕挖完。 霜降后刨蔥，十有九個空。 霜降拔蘿卜，立冬起白菜。 霜降別刮風(fēng)，禾苗好過冬。 
雖然說“夏收要緊，秋收要穩(wěn)”，但錯過了時令，收成便打了折扣，尤其到了“搶秋”的霜降時節(jié)。諺語說： “不怕寒露雨，最怕霜降風(fēng)”，“九月肅霜，十月滌場”，隕霜如征伐，殺氣浸盛，寒氣入肌骨。 
雖然名曰霜降，民間仍稱之為“下霜了”，但在漢代，人們便已知曉霜是“其由地發(fā)，不從天降”的道理。霜并非從天而降，而是遇物而凝。當(dāng)近地面的溫度低于0℃時，水汽凝結(jié)成晶瑩的霜花或冰針。 我們以凌霜傲雪形容性情的堅韌，以飽經(jīng)風(fēng)霜形容歲月的磨礪。“風(fēng)刀霜劍”，霜被描述成一種鋒利的冷兵器，肅殺的代名詞。 
諺語說：“寒露百花凋，霜降百草枯”，所謂“霜?dú)俨荨薄５嬲皻俨荨钡?，不是霜，而是凍?br>
當(dāng)大氣中水汽凝華為霜的過程中，反倒會因凝結(jié)潛熱釋放而減緩氣溫的下降。導(dǎo)致凍害的元兇，是與白霜伴生的零下低溫。實(shí)際上，當(dāng)水汽極度稀少的情況下，往往近地面溫度雖然遠(yuǎn)低于0℃，但并沒有白霜，但作物也遭遇凍害，被稱為“黑霜”。白霜很萌，黑霜很兇。白霜蒙受的是不“白”之冤。 “霜”殺百草，當(dāng)然，“霜”不僅殺百草，也殺百蟲。 
有一則諺語：“霜降節(jié)，雞痩羊肥”。霜降時節(jié)，飼草充足，羊肥很好理解，但雞為什么痩了呢？三伏天，雞熱得不怎么下蛋，秋季是辛勤產(chǎn)蛋的高峰期，機(jī)體消耗本來就大。而蕭瑟深秋，“霜降不生芽”，地荒了，蟲子沒了，草木枯了，連個青草啊菜葉啊都吃不到，青黃不接之際，雞也就消瘦了?？梢娝禃r，真是幾家歡樂幾家愁??！
霜降時節(jié)，天氣也開始陰沉多霧，“陰陽怒而為風(fēng)，亂而為霧”，厚云郁而四塞，萬物頹然。對于24節(jié)氣起源的一些地區(qū)而言，是清明斷雪，谷雨斷霜；霜降見霜，小雪見雪。 可見，和霜相比，雪算是既遲到又早退的家伙。
當(dāng)然，對于溫暖的南國，氣候與物候都明顯滯后于起源于中原地區(qū)的節(jié)氣。廣東的氣象諺語是：霜降露水遍野白，小寒霜雪滿厝宅。 霜降開始，草木蟄蟲們只好休眠閉藏，夢想著下一個無霜期吧… 霜降之后，飲食上需要注意什么呢？有人說了四個字：“減苦增甘”，怎么讓我有了一種餐桌上苦盡甘來的感覺呢？！ |
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