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宜家（IKEA）推出一項(xiàng)名為 Concept Kitchen 2025（2025年概念廚房）的項(xiàng)目，回顧過(guò)去，展望未來(lái)廚房的樣子。這個(gè)項(xiàng)目是與 兩所大學(xué)的學(xué)生和設(shè)計(jì)公司 Ideo 合作展開(kāi)的。

據(jù)報(bào)道，參賽學(xué)生需要考慮到未來(lái)十年中的一些變化，諸如大量人口涌入城市、居住空間變小、水資源短缺、膳食結(jié)構(gòu)中肉類(lèi)的減少等情況，設(shè)計(jì)未來(lái)廚房的樣子。最終有 4名學(xué)生入圍進(jìn)入 Ideo 實(shí)習(xí)，繼續(xù)開(kāi)發(fā)這個(gè)項(xiàng)目，將未來(lái)廚房的完整模型建立起來(lái)。

概念廚房是現(xiàn)有科技與想象科技的完美結(jié)合，大量減少了食物浪費(fèi)并且徹底發(fā)揮了物聯(lián)網(wǎng)價(jià)值。

盡管我們以往在概念廚房中經(jīng)?？吹街悄鼙?，但是宜家的設(shè)計(jì)師認(rèn)為，由于能源短缺，將來(lái)冰箱將會(huì)被淘汰。人們儲(chǔ)藏食物的方法會(huì)回歸“原始”：使用一些天然隔熱材料，比如冷卻的瓷磚，以此來(lái)盡量保證食材的新鮮。此外，人們也不會(huì)每周都去買(mǎi)菜，蔬菜的運(yùn)輸將依靠無(wú)人機(jī)等技術(shù)，因此新鮮食材觸手可及。未來(lái)廚房還推廣了一種能夠時(shí)刻警醒人們的食物儲(chǔ)藏方法：一款可以顯示食物狀態(tài)的容器，可以提醒人們?cè)谑澄镒冑|(zhì)之前，將食物吃完。

另一個(gè)減少浪費(fèi)的方法是一個(gè)獨(dú)特設(shè)計(jì)的水槽，它能將水分為兩種：黑水（black water）和灰水（grey water）。黑水就是被污染的，不可再次利用。黑水會(huì)沿水槽的一個(gè)排水管流走等待處理；而灰水則是沒(méi)有被污染的水，可以再次利用，比如洗盤(pán)子、澆花。

設(shè)計(jì)師還在概念廚房里融入了現(xiàn)在處于“邊緣位置”的科技，但他們認(rèn)為這種技術(shù)一定是將來(lái)廚房設(shè)計(jì)的主流。智能餐桌可以掃描桌上食物的成分并且推薦搭配的食材。舉例來(lái)說(shuō)：人們將任何快過(guò)期的食材放到餐桌上的掃描區(qū)內(nèi)——比如，奶酪、番茄、雞蛋——他們就會(huì)得到智能餐桌提供的如何高效利用這些食材的菜譜。

雖然這些都是概念廚房，但這個(gè)為期 18個(gè)月的項(xiàng)目最終會(huì)被宜家應(yīng)用于今后的產(chǎn)品的設(shè)計(jì)中。

以下我們來(lái)詳細(xì)看看這個(gè)未來(lái)廚房計(jì)劃。10年后灶臺(tái)、冰箱將從世界上消失，我們需要的只有一個(gè)架子和一臺(tái)桌子。

1、這是未來(lái)廚房的全貌，就是一臺(tái)桌子，兩個(gè)柜子。

2、桌子內(nèi)含高科技，上面是個(gè)投影顯示設(shè)備，桌子里面還有電熱絲？

3、放上去的食物可以識(shí)別出來(lái)，還能告訴你可以做成什么菜

比如放個(gè)番茄，桌子就知道這是番茄（實(shí)際是上方的攝像頭知道），并且給出烹飪的建議，可對(duì)食譜做調(diào)整。

4、把視頻里的教程導(dǎo)出來(lái)，跟著學(xué)吧！桌子可以稱重、計(jì)時(shí)，另外桌子下面還有用于與計(jì)算設(shè)備相連的感應(yīng)線圈，能夠?qū)N具做加熱，能直接熱鍋?zhàn)鲲垺?/span>

5、桌子可以熱咖啡，也可以直接為移動(dòng)設(shè)備，比如手機(jī)充電，真是萬(wàn)能的桌子！

6、智能保鮮盒，直接秒殺冰箱

下方的木質(zhì)架子包含了隱藏的傳感器和智能感應(yīng)線圈，探測(cè)到盛放著易腐壞的食物時(shí)，可以制冷。上面盛放食物的設(shè)備包含了雙層結(jié)構(gòu)，RFID標(biāo)簽可指示溫度。另外，盛放食物的容器還可以改換為陶器——這對(duì)于放置大蒜、土豆、胡蘿卜之類(lèi)會(huì)更有好處。

7、可以通過(guò)讀取貼在食物上的電子標(biāo)簽來(lái)控制容器的溫度

8、永遠(yuǎn)不用擔(dān)心水槽堵了。

水槽里面有一個(gè)攪拌器，所有殘?jiān)急粩嚢?、脫水，壓縮成一塊不臭的干垃圾餅，被社區(qū)收走。

9、廚房的垃圾箱都是這種管狀的。

可回收的垃圾都會(huì)被自動(dòng)掃描識(shí)別材質(zhì)，壓扁，分類(lèi)，再消毒，之后真空密封起來(lái)，打上未來(lái)可能用途的標(biāo)簽。

在吃過(guò)飯以后，處理系統(tǒng)（Thoughtful Disposal）就可以接手了。

10、水槽下面有兩個(gè)下水洞，一邊是可以二次利用還算干凈的水，可以留著種花、沖廁所。

另一邊是不能用了只能倒掉的“黑水”。

此外還有很多杜絕浪費(fèi)的元素在這套廚房系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，比如水槽中加入了堆料系統(tǒng)，浪費(fèi)的水首先可以收集起來(lái)，那些殘?jiān)矔?huì)經(jīng)過(guò)壓縮，通?？捎烧龌厥眨嘤嗟乃部捎糜谑覂?nèi)植物澆灌，如果是不適宜再度使用的水才排入污水管。

這就是我們10年后的完美廚房！

內(nèi)容轉(zhuǎn)載自：極客視界、愛(ài)活網(wǎng)、雨果網(wǎng)等。