小青瓜

小青瓜即荷蘭瓜，也叫荷蘭小黃瓜。屬水果型黃瓜，正常瓜型長13cm左右，重30克左右，瓜質(zhì)青綠色、光亮，瓜肉嫩、脆、甜，專供城市超市柜臺(tái)，是時(shí)下最流行的鮮食黃瓜。

小青瓜即荷蘭瓜，也叫荷蘭小黃瓜。屬水果型黃瓜，正常瓜型長13cm左右，重30克左右，瓜質(zhì)青綠色、光亮，瓜肉嫩、脆、甜，專供城市超市柜臺(tái)，是時(shí)下最流行的鮮食黃瓜。下面介紹幾種小青瓜的做法！

做法一：涼拌小青瓜

主料：日本小青瓜2根

輔料：橄欖油適量 糖半茶匙 米醋1湯匙 魚露1茶匙 蒜子5g 紅尖椒1根 海鮮醬油1湯匙

步驟

1.蒜子剁成米，加入一點(diǎn)點(diǎn)的白開水兌勻。

2.紅椒切碎，加入1茶匙魚露，0.5茶匙糖，1湯匙米醋。

3.小青瓜洗凈，切去頭尾。

4.切成條，擺入盤中。

5.把紅椒碎倒入蒜子碗中。

6.加入1湯匙海鮮醬油。

7.1.5茶匙橄欖油。

8.拌勻后，澆在小青瓜上就可以開吃啦~

做法二：小青瓜炒蛋

主料：小青瓜500g 雞蛋3個(gè)

輔料：油適量 鹽適量 糖適量 生粉適量 小蔥15g

步驟

1.準(zhǔn)備食材

2.把小青瓜切成薄片，雞蛋打發(fā)，并加入適量的鹽，并可以放入少許的生粉水。

小青瓜

小青瓜即荷蘭瓜，也叫荷蘭小黃瓜。屬水果型黃瓜，正常瓜型長13cm左右，重30克左右，瓜質(zhì)青綠色、光亮，瓜肉嫩、脆、甜，專供城市超市柜臺(tái)，是時(shí)下最流行的鮮食黃瓜。

3.小蔥切小段備用。

4.熱鍋涼油，把蛋液倒入鍋內(nèi)。

5.炒至松散后，盛出備用。

6.繼續(xù)往鍋內(nèi)放入適量的食用油，接著把蔥白放入煸香。

7.然后放入小青瓜片。

8.炒至斷生后，放入適量的鹽，糖調(diào)味。

9.然后把雞蛋放入鍋內(nèi)翻炒。

10.臨出鍋前把蔥段放入鍋內(nèi)

11.翻炒均勻即可。

做法三：肉沫小青瓜

主料：小青瓜250g 肉沫100g

輔料：油適量 鹽適量 姜蒜20g 紅椒10g 蔥10g 料酒20ml 老抽10ml 胡椒粉5g 花椒5g 雞精5g

小青瓜

小青瓜即荷蘭瓜，也叫荷蘭小黃瓜。屬水果型黃瓜，正常瓜型長13cm左右，重30克左右，瓜質(zhì)青綠色、光亮，瓜肉嫩、脆、甜，專供城市超市柜臺(tái)，是時(shí)下最流行的鮮食黃瓜。

步驟

1.小青瓜洗凈切片、姜蒜切末、紅椒切小粒、小蔥切小段備用

2.肉沫中加入姜蒜末、鹽、料酒、老抽和胡椒粉拌勻腌制

3.熱鍋冷油下花椒料煸香后濾出

4.加入肉沫劃散炒至變色后撈出備用

5.鍋中加入少許油，下紅椒粒煸出辣味

6.加入青瓜片同炒

7.加入少許鹽翻炒均勻

8.加入肉沫同炒

9.最后放入蔥花和雞精翻炒均勻即可出鍋

做法四：芥辣小青瓜

主料：日本小青瓜2根

輔料：芥辣適量 壽司醬油適量

步驟

1.日本小青瓜洗凈

2.準(zhǔn)備壽司醬油與芥辣

3.把小青瓜切成段

4.往味碟里倒入壽司醬油

5.再擠上一些芥辣

6.齊活了~