分類標(biāo)簽：家常菜譜美味粥湯清熱去火食譜
菜品口味 咸味,香味	主要工藝 煲
所需時(shí)間 10-30分鐘	制作難度 簡單
食材明細(xì)
苦瓜半根	蛤蜊30顆
姜絲適量	麻油一勺
蔥絲

苦瓜蛤蜊清火湯的做法詳細(xì)步驟

苦瓜蛤蜊清火湯的做法小貼士

1.蛤蜊加快吐沙的方法有加入鹽，還有放幾滴色拉油也能有同樣效果.
2.不喜歡苦瓜味道的可以用絲瓜代替，湯品味道更清甜。
3.蛤蜊要放入冷水中煮開至湯色略微泛白，嘴張開后馬上關(guān)火，這樣鮮味才能最大程度的釋放出來。
4.沒有張口的蛤蜊是不新鮮的死蛤蜊，不能食用。
5.此湯性味寒涼，月經(jīng)期，孕婦，產(chǎn)婦最好不要食用。
6.夏季飲湯要注意選清涼解毒，祛濕氣散暑熱的食材。而忌食熱性，溫補(bǔ)功效的湯，如羊肉湯，十全大補(bǔ)湯，鹿肉，紅棗桂圓湯等，也盡量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等這些熱性調(diào)料。