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紅燒大閘蟹的做法

 自助者天助1515 2015-09-30

紅燒大閘蟹的做法


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這則經(jīng)驗(yàn)中，我跟大家分享一個(gè)紅燒大閘蟹的做法。
紅燒大閘蟹的做法

原料

  • 主材：螃蟹
  • 配料：蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒、面粉、鹽、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等

方法

  1. 1
    洗凈螃蟹，放入蒸鍋內(nèi)蒸至六成熟。
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  2. 2
    蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒切好備用，另準(zhǔn)備面粉適量備用?！?br>
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  3. 3
    把蒸好的螃蟹取出，去除蟹臍和肺切成二半，用面粉逐一裹上。
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  4. 4
    鍋內(nèi)適量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黃備用。
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  5. 5
    洗凈鍋，放入油，把切好的蔥、蒜頭、姜、香菜、紅辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、鹽、糖、醋、料酒、水，蓋上鍋蓋至熟，然后放入胡椒粉，把欠粉用水化開后，加入鍋內(nèi)燒開至粉裹在螃蟹上就完成了。
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