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教你做【老醋花生

 玉峰山 2015-09-30
教你做【老醋花生】

教你做【老醋花生】╰︽*風(fēng)采*︽╯




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【老醋花生】是個性子慢悠悠，悠閑愜意的菜，粘稠的酸甜里透露著洋蔥的微辣。



老醋花生是用來喝酒的極佳菜肴，不管你是白酒、色酒，還是黃酒和啤酒，我們老醋花生都能很好的予以合作。

主輔料：花生、洋蔥、紅尖椒、老陳醋。

調(diào)味料：油、鹽、白糖、醬油、香油。

做法：1、花生挑選干凈，洗凈控水。

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2、鍋里添足油，油七成熱時倒入花生。

3、細火炸制花生噼啪響聲變小，花生微黃后撈出，控油待用。
      
4、洋蔥去老皮，切小丁。

5、紅尖椒洗凈切碎。
      
6、干凈鍋里倒入五湯匙老陳醋。

7、調(diào)入適量精鹽。
        
8、倒入三湯匙白糖，小火煮開后關(guān)火。

9、調(diào)入1/2湯匙味極鮮醬油。
      
10、料汁晾涼后倒入炸花生。

11、倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒。
      



12、調(diào)入香油拌勻即可。





溫馨提示：

1、切洋蔥時候用嘴呼吸可以防止洋蔥辣眼流淚。

2、油炸花生要細火炸制，等花生噼啪響聲變小，花生微黃就撈出，晾涼后即變脆。

3、調(diào)制老醋花生的料汁細火煮開晾涼后料汁會變粘稠，用來調(diào)制花生可均勻裹住花生。

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