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一、背景

據(jù)南通市如東縣對(duì)蝦協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2014年全縣南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖面積達(dá)到11.8萬(wàn)余畝，其中大棚養(yǎng)殖面積5.5萬(wàn)余畝，露天外塘養(yǎng)殖面積6.3萬(wàn)余畝，年產(chǎn)南美白對(duì)蝦8萬(wàn)余噸。而如今如東縣南美白對(duì)蝦協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)顯示：全縣南美白對(duì)蝦外塘養(yǎng)殖形勢(shì)嚴(yán)峻，出現(xiàn)大面積的虧損，虧損程度已達(dá)85%以上。

我們對(duì)如東對(duì)蝦養(yǎng)殖進(jìn)行了實(shí)地調(diào)研，針對(duì)如東面臨的對(duì)蝦養(yǎng)殖困境，研究破解策略，提出應(yīng)用生態(tài)循環(huán)對(duì)蝦養(yǎng)殖模式，解決如東南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖困局，該模式已在啟東呂四港鎮(zhèn)成功應(yīng)用，已取得很好的養(yǎng)殖效益，將在如東縣進(jìn)行全面推廣。

二、如何改造如東小棚對(duì)蝦養(yǎng)殖模式

江蘇如東是我國(guó)土塘小棚養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦的發(fā)源地，由于養(yǎng)殖成功率比普通土塘高，近幾年規(guī)模在當(dāng)?shù)匮杆贁U(kuò)大，全國(guó)越來(lái)越多的地區(qū)也紛紛效仿。該模式最初是由大棚土池培育豆蟹苗發(fā)展演變而來(lái)，利用大棚培育豆蟹的閑置時(shí)間3月份到11月份進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖，目前的模式基本還是延續(xù)豆蟹培育的大棚條件建造，進(jìn)行對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)出現(xiàn)很多弊端，通過(guò)對(duì)設(shè)施改造或管理方法改進(jìn)，可以進(jìn)一步提高產(chǎn)量、提高成功率、增加經(jīng)濟(jì)效益，對(duì)這個(gè)模式會(huì)有很大的提升。

我們建議將對(duì)蝦養(yǎng)殖池分成環(huán)流養(yǎng)殖區(qū)、蛋白分離區(qū)、生物水處理區(qū)、臭氧消毒區(qū)和儲(chǔ)水區(qū)等五個(gè)區(qū)域。實(shí)現(xiàn)跑道循環(huán)、集中管理、集中喂料、生物水處理、提高成活率、縮短生長(zhǎng)周期、節(jié)能環(huán)保，從而提高產(chǎn)量的同時(shí)降低成本，收到顯著的經(jīng)濟(jì)效益。針對(duì)如東小棚我們采取以下技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖池進(jìn)行改造，實(shí)現(xiàn)循環(huán)高產(chǎn)養(yǎng)殖，如下圖所示。經(jīng)改造后養(yǎng)殖產(chǎn)量能提高到畝產(chǎn)2000～4000斤，一年養(yǎng)2造，在增加加溫設(shè)備后，實(shí)現(xiàn)一年養(yǎng)3造。

如東小棚對(duì)蝦養(yǎng)殖池

3+1養(yǎng)殖池改造圖

1、3+1養(yǎng)殖池改造

如東小棚池面積0.5-0.8畝，水深0.5-0.8米，水淺帶來(lái)水體不穩(wěn)定，抗應(yīng)激能力差，對(duì)蝦容易得早期氣泡病。加大水深，水深增加到1.2米左右，水質(zhì)更穩(wěn)定，抗應(yīng)激能力更強(qiáng)，對(duì)氣候等外界環(huán)境變化的影響小，減少早期氣泡病。使用納米管進(jìn)行底部增氧，提高養(yǎng)殖成功率的同時(shí)增加放養(yǎng)密度，提高產(chǎn)量。

進(jìn)行3+1養(yǎng)殖池改造，就是3口池養(yǎng)殖，1口池水處理和儲(chǔ)水，養(yǎng)殖池占比75%。每個(gè)池在中間過(guò)橋下做一道隔墻，隔墻用0.2-0.3米厚的塑料土工膜，支架用直徑50毫米的PVC管，直管之間間隔2米，管長(zhǎng)度1.7米，管打入土里0.2米，這樣每個(gè)0.8畝池隔墻成本大約800元左右，形成一個(gè)環(huán)形跑道，跑道寬度4-5米。有條件的話，最好將土塘改成水泥池，鋪水泥厚度6公分，成本每平方米40元左右。

2、水體內(nèi)循環(huán)+外循環(huán)

如東地區(qū)近幾年小棚養(yǎng)蝦快速發(fā)展，地下水資源也越來(lái)越顯匱乏，已經(jīng)滿足不了養(yǎng)殖需要。養(yǎng)殖過(guò)程中換水和養(yǎng)殖結(jié)束后排出的水由于鹽度高，造成土壤堿化嚴(yán)重。由于當(dāng)?shù)氐叵滤饘匐x子含量高，直接使用時(shí)會(huì)在對(duì)蝦頭部和附肢形成沉淀，對(duì)蝦“白頭白嘴”問題嚴(yán)重 。地下水氨氮嚴(yán)重超標(biāo)，中后期直接進(jìn)入池塘增氧后轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，使亞硝酸鹽居高不下?；谝陨显?，小棚養(yǎng)蝦必須配套蓄水池、氧化池。

3+1養(yǎng)殖池具有水體內(nèi)循環(huán)+外循環(huán)功能，每個(gè)池由于在中間增加了一道隔墻，形成跑道結(jié)構(gòu)，水在跑道里均勻流動(dòng)，內(nèi)部循環(huán)，這樣有四大好處，一是流水不污，水體流動(dòng)，上下無(wú)溫差，水下溶氧一致；二是流動(dòng)的水帶動(dòng)底部存積物流動(dòng)到排污口堆積；三是水體流動(dòng)，帶動(dòng)空氣中氧氣進(jìn)入水中，溶氧高，起到節(jié)能的作用，四是流動(dòng)的水符合南美白對(duì)蝦的生活習(xí)性。三個(gè)養(yǎng)殖池由通水溝聯(lián)通，處理池的抽水泵將儲(chǔ)水區(qū)的水抽到三號(hào)池，三號(hào)池內(nèi)循環(huán)→二號(hào)池內(nèi)循環(huán)→一號(hào)池內(nèi)循環(huán)→處理池處理→抽水泵抽到三號(hào)池內(nèi)循環(huán)，形成大的外部循環(huán)。實(shí)現(xiàn)了池內(nèi)水循環(huán)，池外循環(huán)水處理，集環(huán)流和循環(huán)養(yǎng)殖于一體，這種設(shè)計(jì)可以做到少換水甚至不換水，節(jié)約水源，適合如東目前養(yǎng)殖水資源日益緊張之難題。

3、修建排污設(shè)施，減少水體和底部有機(jī)物積累

養(yǎng)殖中后期代謝產(chǎn)物積累，制約養(yǎng)殖對(duì)蝦的生長(zhǎng)，是限制產(chǎn)量的重要因素。如果像高位養(yǎng)蝦池塘把對(duì)蝦每天產(chǎn)生的糞便等排出池塘，脫離池塘的氮循環(huán)，減少水體氮積累，對(duì)緩解中后期亞硝酸鹽高、缺氧、泡沫多、黑斑黑鰓等有顯著的效果。

小棚土池塘可以通過(guò)設(shè)置排污口，達(dá)到排污目的。排污口設(shè)置在養(yǎng)殖池一端，兩端更好，排污口做成“鍋底型”，排污管可以用直徑110-200毫米的PVC管，水在推流式增氧機(jī)的推動(dòng)下，在跑道里均勻流動(dòng)，排泄物和食物殘?jiān)鼤?huì)堆積在排污口，每天排污一到兩次，底部污物和底層污水可以徹底排出塘外，減少有機(jī)質(zhì)積累。

4、3+1池塘說(shuō)明

（1）養(yǎng)殖區(qū)

3個(gè)池，每個(gè)池跑道環(huán)形，跑道寬4米，跑道總長(zhǎng)100米，水深1.2米，每個(gè)池投苗數(shù)量20萬(wàn)，養(yǎng)殖畝產(chǎn)量3000斤，每個(gè)養(yǎng)殖池安裝推流增氧機(jī)（KS-YB-1.1)3臺(tái)，增氧機(jī)總功率3kW。

（2）蛋白分離區(qū)

水產(chǎn)排泄物和食物殘?jiān)扔袡C(jī)物需要用蛋白分離機(jī)分離出來(lái)，分離物做肥料使用。蛋白分離區(qū)為方形池，面積2米×2米，深度2米，安裝蛋白分離機(jī)（KS-DM1.5）一臺(tái)，水處理量50m3/h，每日能處理1200立方米水，蛋白分離效果50%以上，用電量1.5kW。

（3）臭氧消毒區(qū)

藍(lán)綠藻類、蟲卵、病毒體、孢子類等需要用臭氧長(zhǎng)時(shí)間殺滅。臭氧消毒池面積25平方米左右，水深1.2米左右，布置1臺(tái)高濃度臭氧型曝氣機(jī)（KS-BS1.5-18）進(jìn)行殺菌、曝氣，臭氧量：18g/h，功率：1.5kW，水處理量50m3/h，每日能處理1200立方米水。臭氧在水中保留時(shí)間為25分鐘左右，無(wú)需曝氣設(shè)備。

（4）生物水處理區(qū)

生物水處理區(qū)面積200平方米左右，水深1.2m左右，布置20臺(tái)漂浮式生物反應(yīng)器（KS-BM1A），污水處理量100m3/h，每日能處理2400立方米水，去除氨氮和亞硝酸鹽，改善水質(zhì)。

（5）儲(chǔ)水區(qū)

面積200平方米左右，水深1.2m左右，經(jīng)生物處理、臭氧消毒后的水儲(chǔ)存在儲(chǔ)水區(qū)，由抽水泵抽到3號(hào)池形成大循環(huán)。