鎂是人體代謝需要的重要礦物質(zhì)。它帶有兩個正電荷（二價陽離子）。鎂在肌肉收縮、骨骼和牙齒保健、神經(jīng)系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)和蛋白質(zhì)代謝方面扮演了重要角 色。事實(shí)上，它是300多種酶反應(yīng)的協(xié)同因素。鎂存在于骨頭、血液、組織和器官中。在人體中，鎂和鉀是最多的礦物質(zhì)。盡管是身體機(jī)能必不可少的元素，但很 多人不了解這一重要礦物質(zhì)。這也是鎂被稱為“被遺忘的礦物質(zhì)”的原因所在。

缺鎂的癥狀

        成年男子每天需要400毫克鎂，而成年女性需要300毫克。缺乏鎂可以影響幾乎所有人體器官并導(dǎo)致并發(fā)癥。一些明顯的并發(fā)癥包括肌肉酸痛、 肌肉痙攣和平滑肌收縮等。此外，中央和周圍神經(jīng)系統(tǒng)也會受到影響，并可能會引起不安、失眠、多動、麻木和刺痛感等癥狀。

鎂含量比較高的食物

        根據(jù)一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)很多人每天沒有獲得足夠的鎂。在飲食中有必要包含鎂，避免有損健康的缺鎂癥。通?？梢猿院V多的食物獲得建議攝入量，并且沒有必要使用鎂補(bǔ)充劑。讓我們看一下都有哪些食物含鎂數(shù)量高。

        鎂最好的食物來源是綠葉蔬菜，其中包括菠菜、朝鮮薊、豆子、 蕃茄、花椰菜、豌豆、玉米、扁豆、黃秋葵、南瓜和壁球種子、大豆、馬鈴薯和甘薯等。大麥、燕麥麩、蕎麥和小麥面粉等谷物也含有大量鎂。要指出的是，精加工 谷物含鎂量很少，因?yàn)樵诩庸み^程中會把胚芽和糠清除掉，從而損失大量礦物質(zhì)。

        朝鮮薊、香蕉和無花果等水果的含鎂量也較高。此外，杏仁，腰果和松子等堅(jiān)果，以及奶和酸奶等奶制品也是很好的鎂來源。如果喜歡吃魚，吃比目魚和金槍魚也是補(bǔ)充鎂的好方法。

        盡管鈣也是重要礦物質(zhì)，但發(fā)現(xiàn)它會抵制鎂的吸收。準(zhǔn)確的講，就是吃過多含鈣食物會降低體內(nèi)鎂水平。因此，應(yīng)該在含鈣和鎂豐富的食物之間取得平衡。