月餅可這樣吃 美味又不發(fā)胖

如何吃月餅才能既健康又美味，還不會(huì)長胖呢？其實(shí)，吃月餅也要有“最佳搭檔”喲！

例如，吃月餅時(shí)泡上一杯茶，既能幫助消化，又有一定的減肥功效。因月餅油膩又較干，茶水可解膩幫助咀嚼，因此配月餅的茶應(yīng)以清茶為主，綠茶和薄荷能促進(jìn)人體葡萄糖代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。

此外，“月餅＋紅酒”也是近幾年很流行的搭配，從養(yǎng)生學(xué)的角度來說，紅酒中蘊(yùn)藏多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素，可去除月餅的油膩，兩者可謂相得益彰。中秋之夜，吃月餅，品紅酒，賞明月，中西合璧，倒是別有一番滋味在心頭。

如果兩中搭配都不喜歡，那么你可以試試月餅和水果相搭。月餅味甜，容易發(fā)膩，如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用。但是在選擇水果的時(shí)候需要注意不要挑選蘋果、西瓜等含糖量很高的水果。月餅本身屬于高糖食物，再攝入過多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。

在家DIY月餅 省錢又放心

喜歡吃月餅，但又對(duì)商家銷售的月餅不太放心，怎么辦？那就自己在家做月餅吧！下面就為你推薦一種傳統(tǒng)月餅自制方法，讓你度過一個(gè)既省錢又有意義的中秋佳節(jié)。

材料：餅皮：面粉、轉(zhuǎn)化糖漿、花生油、堿水、雞蛋。

餡料：牛肉、蛋黃、水果等，根據(jù)自己的喜歡準(zhǔn)備。

工具：月餅?zāi)＞?、家用烤箱、烤盤、錫紙、油刷

步驟：

1、和面團(tuán)做月餅皮。

首先將轉(zhuǎn)化糖漿加枧水拌勻，加入花生油徹底拌勻，最后加入面粉攪拌均勻。隨后，將拌勻的面團(tuán)裝保鮮袋中靜置至少1小時(shí)。期間，你可以分餡料，按皮餡2：8的比例分配。

2、餅餡模具做形狀。

皮靜置好后，按模具大小將面團(tuán)分成若干個(gè)。期間，可以根據(jù)烤盤可放月餅的數(shù)量先準(zhǔn)備一次的數(shù)量，避免皮餡分稱好后長時(shí)間暴露在空氣中干裂。

然后取一份皮，開始進(jìn)行包餡兒，收口完畢后，對(duì)有露餡的地方進(jìn)行適當(dāng)捏皮修補(bǔ)。然后稍微團(tuán)成橢圓，放入模具中。

3、用烤箱放置回油。

做好了，就開始放入烤箱進(jìn)行烘烤。在此之前，要先把烤箱預(yù)熱至200度，把放有餅坯的烤盤放入其中。如果月餅有用干粉，入烤箱前就要噴少許水，如果沒用干粉，就不必噴水，烤約5分鐘定型，稍微有點(diǎn)上色后取出稍涼。

月餅燒涼后，刷上蛋液(1蛋黃+1/3蛋清拌勻)，千萬不能多刷。隨后將刷好蛋液的月餅繼續(xù)以170度烤15分鐘即可。

于月餅剛烤好餅皮是比較干硬的，要有1-3天的回油期，回油后才能證明月餅成功做成，所以月餅烤好后一定要徹底晾涼后再密封或裝盒。