| “黑椒銀鱈魚”和“時蔬炒方便面”的做法。 1、黑椒銀鱈魚:主料:銀鱈魚;輔料:雞蛋、生菜、檸檬、紫甘藍(lán)、面包片;調(diào)料:玉米面、黑胡椒、白蘭地酒、黃油、醬油;步驟:(1)銀鱈魚片加少許檸檬汁腌制一下,然后在表面撒上一層玉米面粉備用,同時取一個雞蛋攪散,切少許蔬菜絲;(2)鍋中倒入少許油燒熱,將裹滿玉米粉的銀鱈魚肉兩面蘸上蛋液,小火放入鍋中,煎至兩面金黃挺實(shí);(3)另起鍋,放入少許黃油化開,關(guān)小火放入洋蔥末、黑胡椒碎炒勻,然后加入少許水、醬油、糖、鹽、水淀粉調(diào)制成黑椒汁,熬制濃稠,即可澆在銀鱈魚上,搭配沙拉或者面包食用; 2、時蔬炒方便面:原料:方便面、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、火腿腸;步驟:(1)方便面用熱水泡開,然后瀝干備用;(2)鍋上火放入蒜末和洋蔥絲炒香,然后加入胡蘿卜絲、方便面、火腿腸丁翻炒;(3)加少許蠔油、糖、生抽、老抽調(diào)味后加少許水炒制干香,撒小香蔥即可食用。 | 
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