對蝦養(yǎng)殖場必備品---五大法寶

石灰、沸石粉、茶粕、活性炭、糖蜜

　　環(huán)境條件與對蝦養(yǎng)殖的成敗息息相關，極端的環(huán)境條件及環(huán)境因子的急遽變動，都不利于塘蝦存活及成長。因此，對蝦養(yǎng)成管理中的水質管理至為重要。

　　水質管理包括水質檢測及水質調控。如何預防水質遽變，水質發(fā)生遽變時如何適時適當因應，是水產養(yǎng)殖很重要但難度很高的課題 。

　　本文將建議對蝦養(yǎng)殖場幾樣必備品，它們的使用時機及使用方法。如果對蝦養(yǎng)殖場能善加利用，則對穩(wěn)定水質及解決水質問題，會有意想不到的效果。

　　一、石灰

　　1、石灰的分類

　?。?）生石灰

　　氧化鈣 (CaO)，為天然石灰?guī)r經過燃燒后產生。將氧化鈣加入水 中會發(fā)熱且水之酸堿度(pH)會升高。

　?。?）熟石灰

　　氫氧化鈣Ca(OH)2，為氧化鈣水解后產生。

　　（3）一般石灰 (農業(yè)石灰)

　　碳酸鈣CaCO3，為天然石灰?guī)r磨成粉而成。

　?。?）苦土（白云石粉）

　　碳酸鈣鎂Ca.MgCO3，為天然白云石研磨而成。

　　2、石灰的功用

　?。?）殺菌消毒用，使用生石灰。

　?。?）提高池水之酸堿度(pH)，使用熟石灰。

　?。?）提高池水之總堿度(Alkalinity)，使用一般石灰、苦土或熟石灰。

　　3、石灰的使用方法及使用時機

　?。?）蝦池收成后放苗前之消毒

　　使用生石灰。注入10到20公分養(yǎng)蝦用水，將生石灰平均撒布于池中，攪動使生石灰和水及底土充份混合，若能將生石灰水潑灑到池壁上則最好。使用量為每畝150到300市斤。

　　（2）提高池水之總堿度(Alkalinity)

　　池水之總堿度最好能維持在150ppm以上，若水源之總堿度不夠高，則添加適量的一般石灰或苦土。為防雨水造成池水水質之急劇變化，平?？稍诔乇谏蠟⑸弦粚右话闶一蚩嗤?，劇雨來臨之前，可增加池壁上石灰量。

　?。?）提高池水之酸堿度(pH)

　　在沼澤地區(qū)或紅樹林地區(qū)，池水之酸堿度(pH)可能偏低，可使用適量的熟石灰以提高池水之酸堿度。

　　（4）中和池底土

　　在沼澤地區(qū)或紅樹林地區(qū)或老池塘，底土可能酸性或酸化，可在整池時使用適量的一般石灰或苦土或熟石灰，以中和土質并可加速有機物之分解。中和酸化底土所需農業(yè)石灰（碳酸鈣）

　　二、沸石粉

　　1、什么是沸石粉？

　　沸石粉是一種以硅酸鋁為主要成份之結晶性礦石，其架構含有許多孔隙，充滿移動性自由度很高的大分子離子及水分子。在幾百萬年前，火山爆發(fā)噴出大量帶硅酸鋁的火山灰，經由風傳遞而沉積成濃厚的灰床，有些火山灰進入湖泊底部，有些灰床經過水的浸透，不管任何情況，火山灰和海水的化學反應結果產生天然沸石粉。

　　2、沸石粉的結構及成份

　　天然沸石粉有40多種，其結構及化學成份各異，但所有天然沸石粉都是以鋁及硅為主要架構，其化學結構式有共通性，可以MxDy(Alx+2ySin-x-2yO2n).mH2O為代表，其中，硅和鋁的比例為1:1到6:1，M代表單價離子如鈉、鉀，D代表雙價離子如鈣、鎂，水份則是變動因子。

　　3、沸石粉的主要特性

　?。?）吸收(absorption)水份

　　經過干燥的沸石粉吸水性很強，因此可作為干燥劑。

　?。?）吸附(adsorption)氣體

　　氣體分子很容易被沸石粉結構中的分子吸附，一但被吸附，有些氣體分子會永遠保持在沸石粉內，不會被釋放出來，但有些氣體分子則會在某些情況下，為達到更穩(wěn)定的結構而被釋放出來。容易被沸石粉吸附的氣體分子有氨態(tài)氮、硫化氫、氧氣、氮氣、一氧化碳、二氧化碳。

　?。?）陽離子交換

　　沸石粉化學結構帶陰電荷，因此很容易和臨近的陽離子進行離子交換，使其結構趨向于電荷中性。此一特性使沸石粉被利用于水軟化、工業(yè)廢水處理(去除重金屬及放射性同位素)、污水處理、 惡臭控制、土壤改良。

　　4、沸石粉化學組成

　　以一種名為clinoptilolite的沸石粉為例。什么是Clinoptilolite?Clinoptilolite是天然沸石粉的一種，也是最常被應用的沸石粉，它的結構非常穩(wěn)定，不容易被分解，除非在極高溫之下(可融化玻璃的溫度)，或強堿、強酸。

　　5、沸石粉在水產養(yǎng)殖上的利用

　?。?）飼料添加劑可平衡胃腸內離子濃度，預防下痢。

　　（2）移除水中及池底過多的氨態(tài)氮及硫化氫

　　在養(yǎng)蝦過程中，如果發(fā)現水中及池底有過多的氨態(tài)氮及硫化氫或在低氣壓來臨之前或連續(xù)下雨，池蝦會有中毒之虞，低鹽度池塘可施用沸石粉，每畝每次灑布7.14市斤，鹽度越高則必須加倍使用，高鹽度池塘可能使用無效。

　　（3）移除池中重金屬

　?。?）吸附池底沼氣（甲烷）

　　6、沸石粉在水產養(yǎng)殖使用上應該注意事項

　?。?）鹽度越高則沸石粉處理氨態(tài)氮的能力越差，因為鹽度越高，水中有越多的陽離子會和氨態(tài)氮競爭沸石粉離子交換的空間。

　　（2）使用于海水時，沸石粉必須研磨至顆粒大小為100目以下，如此沸石粉與氨態(tài)氮的接觸面積增加，效果會較顯著。

　　（3）施用時，必須將沸石粉平均灑布于池水中。

　?。?）沸石粉的使用，可能產生細菌靜態(tài)作用（Bacterio-static effect），可抑制有害細菌及藍綠藻的生長。

　?。?）沸石粉的使用，可減少水中懸浮物質，降低池水的混濁度，因為懸浮物質會隨著沸石粉沉降至池底（絮凝效應floculating effect）。

　　（6）在池塘準備妥當進水之前，可在池底鋪上一層沸石，此時可使用小顆粒狀沸石。

　三、茶粕(茶仔餅)

　　茶粕或稱茶仔餅，為茶樹之茶仔經過榨油之后所留下之殘渣，可擠壓成餅狀或粉碎成細粉狀，其有效成份為皂素(Saponin)。品質優(yōu)良的茶粕含有至少百分之十的皂素。

　　1、茶粕之功用

　　茶粕有以下四大功用：

　　（1）選擇性魚毒

　　可殺死魚但不會殺死蝦，其對魚對蝦之毒性相差50倍以上，為非常安全的選擇性魚毒。

　?。?）蝦脫殼刺激素

　　可刺激蝦立即脫殼

　　（3）表面活性劑

　　可去除池水中過多的溶解有機物

　?。?）硝化細菌成長促進素

　　可促進硝化細菌之成長，因而有益于水質及底質之凈化作用。

　　2、茶粕之使用劑量

　　（1）作為選擇性魚毒，使用10到15ppm，即每畝每米水深14到20市斤。

　?。?）作為蝦脫殼刺激素，使用10ppm，即每畝每米水深14市斤。

　?。?）作為表面活性劑，使用5到10ppm，即每畝每米水深7到14市斤。

　?。?）作為硝化細菌成長促進素，使用5ppm，即每畝每米水深7市斤。

　　3、茶粕之使用方法

　?。?）作為選擇性魚毒或蝦脫殼刺激素，將茶粕打成細碎粒，浸泡在水中至少12小時，然后將浸出液平均撒布于池中。

　　（2）作為硝化細菌成長促進素，將茶粕打成細碎粒，直接平均撒布于池中。

　?。?）作為表面活性劑，將茶粕打成細碎粒，裝入編織袋或麻布袋中，將袋懸掛在增氧機之前，兩天之后將袋移除。

　　4、使用茶粕應注意事項

　?。?）茶粕必需保存在干燥通風良好地方，以避免潮濕發(fā)霉。

　?。?）茶粕容易發(fā)霉，使用之前最好能加熱，以去除多余水份并殺菌。

　?。?）茶粕會消耗水中溶氧，因此撒布茶粕必需在晴天之下午，且開動增氧機。

　　（4）蝦不健康時，千萬不可施用茶粕，以避免池蝦脫殼不完全而死亡。

　　四、糖蜜

　　糖蜜得自甜菜或甘蔗糖之提煉或精制或玉米之果糖制造時之副產品，呈褐色或黑色，具黏稠性，含豐富礦物質、微量元素、維生素。

　　1、糖蜜的功用

　　一般言，革蘭氏陰性有害或不利細菌（90-95%的革蘭氏陰性菌對寄主有害）以蛋白質或氮作為營養(yǎng)源，而革蘭氏陽性有益細菌則以碳水化合物或碳作為營養(yǎng)源。很不幸地，幾十年來的高密度集約養(yǎng)殖，投入大量的高蛋白質飼料，殘餌及未被消化的飼料造成水中碳氮比（C/N）下降，促成有利于有害或不利細菌孳生之養(yǎng)殖環(huán)境，此為水產養(yǎng)殖業(yè)疾病越趨嚴重之原因之一。

　　糖蜜幾乎不含蛋白質或氮，其撒布于水中可提高池水之碳氮比，使有利于有益細菌之繁殖，因而減少疾病之發(fā)生。

　　2、糖蜜之使用方法及使用時機

　　（1）作為疾病防治使用，每兩星期使用一次，每次每畝撒布2.5到4市斤。

　　（2）在疾病流行期間若疾病已發(fā)生，則每天使用，每次每畝撒布2.5到4市斤。

　?。?）先將糖蜜以水稀釋，再均勻撒布池水中。

　　（4）最好使用去硫糖蜜，以避免弧菌孳生。

　　五、活性碳

　　1、什么是活性碳

　　活性碳泛指具有吸附能力（adsorption）不拘任何形式的碳源。炭在過濾及醫(yī)藥上的使用可追溯到羅馬時代。活性碳的制成第一步驟是將含碳原料在無空氣狀態(tài)下高溫（攝氏200-300度）燃燒，此一過程稱為熱分解（pyrolysis）。然后將已碳化原料送進窯或爐中，在充滿蒸氣條件下高溫（攝氏800-1000度）處理12-24小時，此一過程稱為活化（activation），活化系利用蒸氣打開并擴大炭的細孔，除蒸氣之外化學物質如鹽酸或硫酸處理也可達到活化效果。

　　熱分解主要是去除含碳原料中的可揮發(fā)性物質及殘余的水份，活化則是要促成龐大的內部表面積（每公克500-1500平方公尺），此為活性碳具有強烈吸附力的主要原因。活性碳可再進一步化學處理使具有特殊功能，如氫氧化鉀處理可提高活性碳吸附氣體如硫化氫的效率。

　　2、原料

　　任何含碳量高的物質都可以作為活性碳的原材料，較常用的有煤、煤渣（瀝青）、木材、泥煤、椰子殼、堅果殼、骨頭、果核、褐煤、酚脂。不同的原材料、加工方法及活化程度決定活性碳的功能及吸附效率。）

　　吸附作用 （Adsorption）

　　活性碳系利用吸附作用將氣體或液體中之不純物去除，吸附作用分為物理性及化學性：

　?。?）物理性

　　不純物因微弱的凡得瓦斯力（Van der Waals Force），附著于碳原子上。

　　（2）化學性

　　凡得瓦斯力較強，不純物被吸附在較活潑的表面。

　　3、結構特性

　　活性碳的結構特性影響其吸附效率，結構特性有五項標準 ：

　　（1）總表面積

　　表面積越大吸附效率越高。

　　（2）活性碳密度

　　重活性碳的孔隙一般較細（micropores），此類活性碳通常作為氣體過濾用，如椰子殼制成的活性碳。質地較輕的活性碳如木材及煤所制成的活性碳含較大比例中型孔（mesopore）及大型孔（macropore），一般作為液體過濾用。除原材質外，活化程度（重量損失）也會影響活性碳的密度及各種大小孔隙的比例。

　?。?）大小孔隙分布

　　活性碳的孔隙依大小分為三類，亦即大孔（直徑等于及大于25奈米），中孔（直徑介于2 - 25奈米）及微孔（直徑等于及小于2奈米）。大小孔隙分布為影響活性碳功效的重要變因，微孔對吸附氣體很重要，中孔有利于吸附液體，而大孔則作為吸附大分子物質如有色分子?；罨潭鹊退瞥傻幕钚蕴计淇紫兑晕⒖诪橹鳎罨潭仍礁咧锌准按罂妆壤礁?。

　?。?）顆粒大小

　　活性碳的顆粒大小直接影響過濾器的水壓負載及倒洗率，同時影響吸附率，一般言，顆粒越細越有利于吸附率。

　?。?）吸附能力（adsorption capacity）

　　吸附能力代表活性碳能移除不純物或污染物的效率。作為比較用，一些標準物質已被采用作為衡量吸附能力，如碘數（iodine number）作為敘述活性碳對小分子物質的吸附能力，而糖蜜數（molasses number）則代表對較復雜大分子物質的吸附能力。

　　4、活性碳規(guī)格

　　以粉狀泥煤活性碳為例：

　　表面積 不低于1,000平方公尺/公克

　　容積密度 0.40 - 0.55公克/毫升

　　碘數 不低于950毫克/公克

　　水份 不高于5%

　　灰份含量 不高于13%

　　pH 7 - 11

　　著火溫度 不低于攝氏420度

　　粒度：通過200目 不低于90%

　　5、活性碳在蝦類養(yǎng)殖上之應用

　?。?）活性碳選擇

　　水產養(yǎng)殖用活性碳應該選擇質輕、孔隙大者，以煤為材質者最適合，其次為以木材為材質者，以椰子殼或堅果殼為材質者較不適合。

　　（2）使用活性碳的時機

　　——當發(fā)現有機物、氨態(tài)氮、硫化氫已在池水中或池底過量累積

　　——低氣壓來臨之前或連續(xù)下雨，為防止池底污染物進入水體而造成蝦中毒死亡。

　?。?）活性碳使用劑量

　　每畝每次施用7-14市斤，將粉狀活性碳平均灑布于池中。