原材料：

雞胸肉100g、黨參5g、北芪5g、冬瓜250g（1人份）。

烹調(diào)方法：

先將雞胸肉洗凈，切成小絲，冬瓜洗凈切片（可保留瓜皮），黨參、 北芪洗凈備用，先將雞絲、黨參、北芪放入砂鍋中加水小火燉1小時(shí)，再放入冬瓜同燉至熟，最后調(diào)味食用。

專家點(diǎn)評：

夏季炎熱，人體出汗較多，汗出過多容易傷津耗氣，使人體陽氣減少，因而有的人會(huì)出現(xiàn)提體倦怠動(dòng)，嗜睡易疲，這時(shí)食用此款藥膳可有改善作用。膳中黨參性味甘平，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血生津的功效，對于熱傷津氣、短氣口渴有一定功效；北芪性味甘溫，具有補(bǔ)氣升陽，利水消腫的功效，與黨參合用，力能補(bǔ)中健脾，運(yùn)化水濕而減肥，因北芪性質(zhì)偏溫，若與涼性的冬瓜同燉，則可削弱北芪的溫性，使整個(gè)藥膳補(bǔ)而不燥；冬瓜性味甘寒，具有利尿清熱，生津解毒的功效，在暑熱煩悶之時(shí)食用確實(shí)不錯(cuò)，并且這款藥膳就連糖尿病的患者也可以食用，不過建議其喝湯吃渣后就不要再食用其它菜肴了。