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癌癥，人人聞之喪膽的疾病，一般人都知道喝紅酒有助防癌，然而你是否知道，醬油的防癌效果比紅酒還神奇！生活中還有很多常見的防癌食物，以及你不得不防的致癌食物。
1、醬油 醬油防癌效果比紅酒還神奇。雖然目前研究出醬油抗癌的效果相當不錯，可是醬油的鹽分含量高，也是現(xiàn)代人健康的一大威脅，因此不妨適量取用低鹽醬油，盡量減低負面的影響。 這份研究指出，醬油中含有消滅致癌物質(zhì)的抗氧化成份，效果比維他命C高出10幾倍。研?a target='_blank'>咳嗽狽⑾種灰壞愕憬從禿徒辭啵湍艽锏揭種浦擄┪鎦首雜苫男Ч?，等诱娙了一杯簾抑e?，奇妙的薁楷它能矚g舷鹱雜苫幌裎麮、E在消滅一定份量的自由基后就停止作用，它的抗氧化作用比紅酒高出10幾倍。每滴醬油在一分鐘內(nèi)消滅的自由基，數(shù)量介于47～147個單位，紅酒則介于15～22個單位。 簡單的一瓶醬油就能防癌，可見，只要善于發(fā)現(xiàn)，生活中防癌的食物還是大把有的。 2、核桃 核桃中所含的核桃茶醌及多糖可抑制癌細胞分裂的作用，有減輕癌癥疼痛和增進食欲之功效，能明顯地改善各種癌瘤的癥狀。 3、草莓 草莓中富含維生素C，可阻斷致癌物質(zhì)亞硝胺的產(chǎn)生，抑制癌細胞中某些酶的活性，可用于白血病、再生障礙性貧血及消化道腫瘤。
5、酸梅 酸梅果實含有蘋果酸、枸櫞酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蠟酸、三萜酸等。近年來的研究證實，酸梅能增強白細胞的吞噬能力，提高機體的免疫力，從而對腫瘤有一定的抑制作用，可輔助治療陰莖癌和子宮頸癌。 6、杏仁 杏仁中所含的苦杏仁苷，能增強白細胞的吞噬機能，它在殺傷癌細胞的同時又不損傷正常細胞；苦杏仁干粉末主要成分為苯甲醛，它能抑制黃曲霉菌和雜色曲霉菌的生長。杏仁中的氫氰酸、苯甲酸、苦杏仁苷均有一定的防癌作用，對腫瘤細胞有一定的選擇性——因腫瘤細胞內(nèi)硫氰化酶較正常細胞少，對氫氰酸的解毒能力弱。杏仁可用于治療何杰金病、支氣管肺癌、食道癌、梭狀細胞肉瘤、精母細胞瘤、慢性髓性白血病、胸膜癌、惡性淋巴瘤、多發(fā)性直腸癌、乳腺癌并發(fā)骨轉(zhuǎn)移等。但用量必須嚴格控制，過量苦杏仁苷可致中毒。
獼猴桃中的大量維生素C可阻止或減少自由基的生成，對阻止癌癥的發(fā)生有一定的輔助作用。另外，維生素C還可促進干擾素的產(chǎn)生，從而增強機體的免疫功能和抗癌能力。獼猴桃鮮果和果汁品可防止致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)生成，對預(yù)防消化道腫瘤有一定的作用。 二、防癌食物須懂得，致癌食物也要會辨別 1、檳榔 嚼食檳榔是引起口腔癌的一個因素。 2、反復(fù)燒開的水 反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，進入人體后生成致癌的亞硝酸胺。 3、腌制食品 咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、咸菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。 4、燒烤食物 烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬、烤羊肉串等，因含有強致癌物不宜多吃。
米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被霉菌污染后會產(chǎn)生致癌毒草素——黃曲霉菌素。 6、隔夜熟白菜和酸菜 會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。 7、熏制食品 如熏肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 |
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