文 / 康小康 圖 / 路堯攝影

丑啟明，中國烹飪大師，2011年被評為“全國十大名廚”，從1975年踏上廚師這條路，在這個行業(yè)里已經(jīng)待了40多年。丑大師是我們的老朋友，在雜志創(chuàng)刊之初便已是老相識。

丑大師這次親自掌舵打造的這家他個人的菜品工作室，最重要的目的便是提供一個能與全國各地餐廳大師互相學習的空間。從工作室成立，已經(jīng)有多位大師來此切磋，互相探討技法和心得。所以來丑大師的工作室吃飯，這里的菜并非歸屬某一門某一派，這些菜有一個共同的名字：中國菜。而且有不少，都是各位大師新近研究菜品的新想法。

菜品推薦：這個還真是不好推薦，來這里吃飯沒有菜單，你只需要在預定的時候告知廚師自己的喜好和忌口的食物，廚房會根據(jù)客人的喜好和人數(shù)配置最適合的菜牌。

目前午市有特別的推廣，專門提供商務套餐，絕對的實惠。因為是工作室，想來吃飯，還需要提前訂餐，電話87302677。

素食是一種生活態(tài)度。選擇素食是現(xiàn)代人對生活的另一種思索。而一家成功的素食餐廳至少需要具備幾個要素：一要有茶館的氛圍。古色古香的茶館氛圍優(yōu)雅，茶是人心靈的泉水，讓人一進去便可安心；二要有文化的氛圍，給與進入的人一種溫暖舒適的感覺；三要有道場的清凈，大家都喜歡這類場所，因為能讓人心清凈；四要有家人般的溫暖，在素食館工作，耳濡目染，他們的眼神都會變得溫善，就像家人一般，有種回歸感。最后就是一個舒適的空間，讓人進入之后便感覺舒服舒心。在目前我們見到的素食餐廳里，這五條皆能滿足的就要推薦自在局。

自在居的設計從推開大門那一刻，便能感受到這是另外一個世界。簡潔的線條，留白的手法，猶如中國的水墨畫。一動一靜，一顰一畫，連帶工作人員溫良和善的目光，別具一格讓人倍感自在的空間，這間上千平米的素食會所，提供的便是一份體驗，一種心境。

菜品推薦：這里最大的特色是各種珍稀菌類制作的菜肴，來此吃飯，不需要你費心研究餐單，只需要坐下，讓自己安靜下來，享受寧靜的氛圍，廚師自會為你貼心準備一切。唯一需要準備的，就是至少提前一天預定今天的餐位，留出時間，讓大廚精心準備。餐廳特設5個包間，最小的也有50平米，家具材質都選用了厚重古樸的老榆木，經(jīng)過精心雕琢打磨，隨處可見都是一種精致體驗。

這間餐廳是同事力薦了半年之久的西餐廳，在來之前，聽到西餐40人均且很好吃且環(huán)境很贊，簡直覺得太不靠譜。等終于得空一路找過來一探究竟，眼前所見，才知道小伙伴所言不虛。一家藏在高校食堂里的西餐廳，竟然有如此的洋氣設計和精致出品，最難得，人均甚至還低于40塊，就能吃得特別好，簡直瞬間就要愛上了。

餐廳在交大梧桐苑三樓，從扶梯一路坐上來，一轉頭，洋氣的西餐廳就出現(xiàn)在眼前，獨立的空間設計，完全不受兩側的食堂影響，綠植、搖椅、遮陽傘，郁郁蔥蔥，要不是當天天氣炎熱，真是想坐在外面的搖椅喝杯鮮榨橙汁。店里的設計非常西式，別看消費實惠，但店里的用品和裝修絕對任性有品。一進門巨大的矩形魚缸和門口擺著的西班牙進口橙子榨汁機，都是老板有錢任性的好品味。

美食推薦：來這里吃飯真心沒有什么可以特別推薦的，就算你把菜單從頭點一遍，也不會讓你的荷包傷筋動骨。以至于，上月七夕節(jié)，這里就上了“單身狗絕對不能來的餐廳”名單，誰讓這里有品又實惠，老板開店就是為了做好事啊。

不過，作為沙拉愛好者還是要推薦這里的水果沙拉，真心性價比超高，16元一份，品種豐富，火龍果、哈密瓜、菠蘿、奇異果、一應俱全，還有一些杏仁和開心果仁，主廚自家調(diào)制的醬料，香甜爽口，特別棒。另外還有9元一杯的咖啡，真是印象深刻的性價比?。?/span>

這家餐廳是我等旱鴨子絕對不可能主動來發(fā)現(xiàn)的地方。第一次來是朋友約晚飯，發(fā)了坐標，并明確指示餐廳的位置就在二十所導航運動中心二樓，直到站在運動中心門口，還在疑惑，餐廳到底在哪兒？反復確認后走上二樓依然覺得坐在這里吃飯，隨便一偏頭就能看見美女游泳這件事實在不夠真切，但，這里，的的確確是一家貨真價實的西餐廳。

大概因為因為地理位置在單位大院里，連帶的整個風格，都有一種八零年代復古咖啡廳的感覺。尤其是看到雪茉莉漂亮的女領班，整個環(huán)境頓時年代感十足，跟外面司空見慣的西餐廳感受完全不同。來這里吃飯現(xiàn)在還有個好處，停車太方便，尤其是配合著設施一流的游泳池，強身健體、享受美食，一樣都不缺。

美食推薦：別看這里位置很難找，西式簡餐做得卻相當不錯。跟老板一聊才知道，他是從事了十幾年酒店行業(yè)的酒店人，難怪從管理到出品，每個環(huán)節(jié)都做得很細致。就連一杯簡單的美式咖啡，都能喝出豆子選得相當不錯。牛排值得推薦，量足，料好，關鍵是性價比極高。還有素食星人最愛的沙拉，同樣也是料好量足，品質不錯。最后提示一點，餐廳有包間，同時可以提供茶藝服務和棋牌娛樂。對想感受復古情懷又能吃到好東西的人來說，過來就算喝一杯咖啡，也是一種很獨特的體驗。

八年前就開業(yè)的秦府酒肆，絕對稱得上西安最老牌的隱秘餐廳。位置明明就在繁華的高新區(qū)核心地段，門口還有一個寬闊的停車場，但，依然讓不熟悉地形的客人，繞著圈也找不著。據(jù)老板講，選這個位置，就是看上了這兒鬧中取靜的“隱秘”氣質。

餐廳主打面食文化，招牌里“秦府”倆字已經(jīng)說明了這里的所有元素皆采秦風秦韻，就連吃面的方法也是分餐制，更別說門口用來迎賓的兵馬俑了。哦，對了兵馬俑！你能順利找到這家店的訣竅，除了有一個對這里十分鐘情的好盆友引路，獨自尋來的話，就需要你在一棟大樓身后頗為荒蕪的小廣場里找到這尊年代感十足的兵馬俑，才能順利尋得酒肆飄香。

美食推薦：刀撥面是招牌。一份白面，四份小菜，四種澆頭，還有每樣至少三種口味迥異的醬油、醋、辣椒，這就是為什么如此難找的一家店，開了八年，飯點照樣等座的原因。說過特色的面條，秦府酒肆作為“酒肆”，這里的菜自然也是相當有說頭。秦府“老牌”，也更“老派”。后廚的當家都是和店老板一起工作過二三十年的老伙計，上一輩老師傅傳下來的廚藝已然錘煉到爐火垂青，如今，順應食客的口味，傳承老味兒正宗，做起創(chuàng)新系列同樣游刃有余。來這里，吃面愜意，試菜品酒更悠然。