讓你意想不到的秋季滋補

一凡813 2015-09-08

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讓你意想不到的秋季滋補——玉米燒雞

(2015-09-08 08:37:16)

我是玉米控，每年的玉米季節(jié)，幾乎是一天一根玉米的吃，早餐常常是玉米一根。每次就是買玉米，糯糯的粘玉米和水果天玉米都各自一半。大鍋一下全煮了，冷藏冰箱里，隨時加熱吃，我把玉米當做零食，餓了就吃一根玉米，或者想吃零食也是來一根玉米，以至于外星人都說“我都成了玉米”。

這不算，每年玉米快結(jié)束了，我都儲存玉米，冰箱塞的滿滿的，留著冬季吃。為了把玉米融進菜里，我做了《玉米燒牛肉》《紫米玉米糊》等等的菜譜，得到家人的好評，也滿足了我玉米控的胃。

外星人愛吃大盤雞，我愛吃玉米，大盤雞里面不是有土豆嘛，我改良加了玉米，雖然也是熬制了糖色，最后出鍋加了青辣椒增加色彩，但是沒有加大蔥，這可是大盤雞必須的輔材，因為個人喜歡吃玉米的清香和自然的甜味，也認為大蔥的味道太過猛烈了，怕給玉米的清香蓋住了，因此，就除掉了大蔥，也少加了草果，香料只有一種花椒粒，可是燒出來的《玉米燒雞》味道真是一絕，有玉米的清香甜味，又有雞的自然香味，還有兩種融合在一起的特殊鮮香味，真是沒枉費了我的創(chuàng)意，喜歡吃雞的，還有和我一樣是玉米控的，一定要試試我的這個新創(chuàng)意《玉米燒雞》不會讓你失望的，只有讓你意想不到的！

主料：新鮮水果玉米、三黃雞
輔料：植物油、鹽、白糖、姜、花椒粒、辣皮子、白糖、青辣椒
做法：1、玉米洗凈切塊，再從中間切開，姜切片，辣皮子泡泡切段，青辣椒洗凈切片
2、三黃雞收拾干凈切塊，涼水下鍋加少許鹽煮開，撈起瀝干水分
3、熱鍋涼油，油熱7成轉(zhuǎn)小火，下白糖翻炒出咖啡色的泡泡，下雞塊翻炒均勻
4、直接翻炒到雞塊出香味，微微發(fā)卷，下花椒粒、姜、辣皮子翻炒均勻出香味
5、加水、玉米塊、加鹽翻炒均勻，燒20分鐘左右，直到雞塊熟透，大火收汁，加青辣椒翻炒均勻即可