這道美食背后的故事是什么呢?

這是一盤黑鱈魚，搭配紅薯布拉瓦和鱈魚乳液，是由 Jo o Rodrigues在周三晚宴上制作出來的?！　?/span>

當(dāng)世界頂級(jí)廚師進(jìn)行技藝切磋時(shí)，你知道會(huì)產(chǎn)生什么奇妙的結(jié)果嗎?據(jù)美國有線電視新聞網(wǎng)9月9日?qǐng)?bào)道，9月6日結(jié)束的第15屆世界美食節(jié)(World Gourmet Festival)從全球6個(gè)國家邀請(qǐng)到了7位頂級(jí)廚師，并在曼谷的四季酒店進(jìn)行為期一周的廚藝大賽。將用這19道精美的不忍下口的美食向你展示食物的魅力。　　

參加該屆世界美食節(jié)的7位主廚主廚分別是來自巴黎的Akrame Benallal和Thierry Dufroux ，來自巴塞羅那的Paolo Casagrande，來自葡萄牙的 Joo Rodrigues，來自香港的Hideaki Sato，來自加利福尼亞州的James Syhabout和來自澳大利亞的James Viles。

雪利酒、橄欖油和精致奶酪，這道菜同樣是葡萄牙米其林星級(jí)餐廳的廚師Jo o Rodrigues的杰作。他的菜肴都是以葡萄牙的傳統(tǒng)根源作為基礎(chǔ)，再添加一定的異國風(fēng)味，讓人唇齒留香。

這道菜的配料是生蠔、青檸檬和生姜，由加利福尼亞州的James Syhabout所制作。這道菜最令人驚嘆的是生蠔的鮮美，因?yàn)樗玫纳柺莿倓倧暮＠锊蹲降?。另外值得一提的是這道菜的裝盤，將生蠔放在石頭和海帶上，還原了生蠔的生長環(huán)境，加上由生姜和青檸檬腌制的海帶清湯和木犀草，帶你體驗(yàn)真正的海洋大餐。

用黃瓜和芒果搭配的虎蝦由Jo o Rodrigues制作完成，這道菜同樣是根據(jù)葡萄牙的傳統(tǒng)美食所創(chuàng)造的。

由來自巴黎的Akrame Benalla所創(chuàng)作的這道家禽美食搭配了棕色奶油蛋黃醬和馬鈴薯。

這道同樣由Akrame Benalla創(chuàng)作的菜肴是用竹炭慢煮后的雞蛋搭配熏烤過的鱈魚而成，即簡潔大方又美味可口。

James Syhabout制作的這道菜肴用料為青西紅柿、蒔蘿、鮭魚和沙灘芥末。James Syhabout說：“這是加利福尼亞州春天的樣子。未成熟的青西紅柿和香草都是從很遠(yuǎn)的地方采摘的，里面蘊(yùn)含了春天真正的味道?！彼m然出生在泰國，但是兩歲便搬到了加利福尼亞州，所以菜肴里處處體現(xiàn)著他對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛。

紅甜菜根、藍(lán)莓醋、煙熏奶酪、百里香，這是James Syhabout的又一杰作。“這道菜的靈感來自于加利福尼亞州的標(biāo)志性菜肴——山羊奶酪甜菜，其特點(diǎn)是將甜菜進(jìn)行烤制然后去皮，這樣甜菜看起來便和葡萄干一樣，而且濃縮了更高濃度的糖分。然后配上藍(lán)莓醋和在蘋果木上烤制的馬斯卡普尼干酪，最后撒上用甜菜頂部的蔬菜灰就大功告成了?！?

葡萄牙雞蛋餡餅、肉桂冰欺凌、佛手柑和酥皮，一看配料就知道是葡萄牙的Jo o Rodrigues所創(chuàng)作的。

Jo o Rodrigues制作的牛奶羊肉，搭配了胡蘿卜、桔子和牛肝菌。

龍蝦搭配白蘆筍，同樣來自Jo o Rodrigues。“在我們的餐廳里，最重要的就是產(chǎn)品的質(zhì)量?！盝o o Rodrigues說。

大蒜燉烤乳鴿胸肉，法式青豆煨鴨肝，這是巴黎Thierry Dufroux的作品。他所在的餐廳坐落在因風(fēng)浪而著名的巴斯克海岸上，向游客提供現(xiàn)代法式料理。

卡納羅利米燴飯搭配黑松露，同樣來自Thierry Dufroux?！拔蚁矚g用一些優(yōu)質(zhì)的材料制作簡潔的菜品，掌握完美的烹飪時(shí)間和調(diào)味方法就能制作出令人回味無窮的菜肴。材料的本質(zhì)包括了它的顏色、味道和口感，而廚師就是一個(gè)放大鏡的角色，要發(fā)現(xiàn)并利用食材的特性?！?

將剛剛捕獲的鱸魚切成條狀，配上檸檬、多香果葡萄酒和處理過的金槍魚卵，這就是Thierry Dufroux的另一創(chuàng)作。他曾在法國和多位知名廚師合作。

秋季蔬菜、布列塔尼龍蝦、火腿肉，再澆上涼置的牛肉湯，看起來就美味難擋。這同樣是Thierry Dufroux的作品。

西紅柿、番茄汁、龍蝦、西瓜，這些就是Akrame Benalla所用的食材。他表示：“我做的菜都有自己的特性，十分個(gè)性化，這來自于本能的驅(qū)動(dòng)和靈感的激發(fā)。”

巧克力蛋撻，柔軟馬斯卡彭奶油在配以咖啡，可以想象這道甜品一定十分可口。這是Thierry Dufroux的又一杰作。

Akrame Benalla的這道菜用到了漿果、干酪白葡萄酒、檸檬草、生姜冰淇淋和新鮮的香草沙拉。

最后一道菜是Jo o Rodrigues的作品，食材有烤沙丁魚、豬油和番茄。