蝦蛤湯
沿海人吃海鮮，最最簡單，最最原汁原味的就是水煮！ 蝦蛤湯，鮮的掉眉毛。 
用料；鮮蝦150克，蛤蜊250克. 調(diào)料；鹽，料酒，姜，蔥，胡椒粉. 
做法； 1.蛤蜊放入淡鹽水浸泡2個鐘頭，漂凈. 2.鮮蝦剪去蝦芒，用牙簽挑去紗線，漂凈. 3.鍋里放入姜絲，蔥白，加適量清水煮開3分鐘. 4.放入蛤蜊煮至稍微有些開殼. 
5.放入鮮蝦，加料酒，煮至蝦轉(zhuǎn)色。 6.用湯勺撇去浮沫. 7.加些鹽，胡椒粉煮開。 8.撒些蔥花即可.  
鮮的掉眉毛！ 
原汁原味的享受  1.蛤蜊煮至殼微開，就可以放入鮮蝦了，蝦轉(zhuǎn)色，到熟，也就是3-4分鐘的時間。 這道菜幾乎就是一氣呵成的。
2.此菜屬寒，胃寒人士少吃。過敏體質(zhì)人慎吃. |
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