苦瓜小炒肉
苦瓜小炒肉的做法詳細(xì)步驟 1、用鹽、雞精、糖、胡椒粉、香麻油等調(diào)料把切成片的三層肉腌制一下，放進(jìn)冰箱冷藏二小時(shí)左右。  2、苦瓜切薄片入熱水焯一下，焯至苦瓜片變軟，入口試一下不生澀，控干水份備用。  3、炒鍋?zhàn)?，倒入腌好的三層肉片，用中火爆一下，把肉里的肉油逼一些出?lái)，把肉片炒得薄一點(diǎn)。  4、加入一勺豆瓣醬增味，翻炒幾下。  5、倒入焯好水的苦瓜片和胡蘿卜，開(kāi)大火迅速翻炒幾下，碼味出鍋。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（2）減肥菜譜》
