羅峰茶

豐城往事 2015-08-16

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羅峰茶產(chǎn)于江西豐城市的羅山殿上村，屬于綠茶。【產(chǎn)地】羅峰茶產(chǎn)于江西豐城的羅山，這里峰巒聳立，主峰高達(dá)千米，山上樹木蒼翠，深澗溪水清澈，晴天云霧繚繞，陰雨浮云似海。如今羅山主峰上種滿了茶葉樹，茶園分布在海拔800~900米的坡梯層上。羅山周圍群山環(huán)抱，溪谷幽深，常年云霧繚繞，日照稀疏，晝夜溫差大，年平均氣溫15~20 ，雨量充沛，土質(zhì)濕潤，土層深厚肥沃，酸性適中，為茶樹生長提供了非常優(yōu)越的自然條件，很宜茶葉生長，茶樹生長碧綠茂盛。茶樹種為婺源群體和福鼎大白茶良種，耐抗性強(qiáng)。【茶史追溯】豐城產(chǎn)茶歷史悠久，質(zhì)量亦佳。據(jù)縣志記載:“茶，山鄉(xiāng)處處有之，出孤山密嶺者佳”。但由于反動統(tǒng)治的殘酷壓榨，民不聊生，至解放前夕，僅在羅山鄉(xiāng)殿上村和榮塘鄉(xiāng)汕田村，尚存部分零星茶樹，生產(chǎn)羅峰茶和周打鐵茶，品質(zhì)優(yōu)異。羅山原名池山，因山巔有一池，秋冬不渴。后晉朝名士羅文通隱居池山講學(xué)，徒八百多人，著道學(xué)書數(shù)十卷。咸和二年(公元306年)，皇帝詔他任軍咨祭酒(官名)，均辭，壽終池山。門生念其功績，在山上建祠祭祀，并將池山改名為羅山，以資紀(jì)念。北宋時，此處建有一座諶母殿，后到殿宇求神拜佛的人連續(xù)不斷，廟主采集山上野生茶葉泡水接待客人，茶水甚佳，稱諶母所施。清乾隆年間，老道士(另有一說:殿上村民)開始在殿宇四周種植零星茶樹數(shù)十蔸，每年清明后采摘嫩葉，加工制作成品質(zhì)優(yōu)異的干茶，專供廟主留之待客(達(dá)官貴人享用)，因?yàn)榱坎欢啵艹缘降娜撕苌佟?解放后，為充分發(fā)揮豐城茶葉的品質(zhì)優(yōu)勢，羅山人民在豐城縣委的重視和有關(guān)部門的大力支持下，豐城的茶葉生產(chǎn)進(jìn)入前所未有的發(fā)展高峰期。從1971年冬開始開墾茶園500余畝，現(xiàn)已成園投產(chǎn)。豐城縣茶葉果品公司科技人員和羅山鄉(xiāng)殿上茶場職工自1974年以來經(jīng)過多年的調(diào)查研究和反復(fù)的試制改進(jìn)，于1980年創(chuàng)制成功，取名叫“羅峰茶”。1988年羅山鄉(xiāng)政府還建了茶葉精制廠，各產(chǎn)茶村委會也先后配備了初制加工機(jī)械設(shè)備，羅峰茶的品質(zhì)不斷提高。【制作工藝】羅峰茶采用羅山高峰幼嫩鮮葉為原料，經(jīng)傳統(tǒng)的手工工藝加工而成。每年清明前后開采，谷雨大采，一直到秋分，長一批采一批。春茶采摘期比較長，采茶時間長達(dá)一個月左右，產(chǎn)量占全年總數(shù)的50%。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，不采紫色葉、病蟲葉、瘦小芽，芽葉要求大小均勻。羅峰茶制作非常講究，要經(jīng)過選采、分級、殺青、揉捻、炒坯、搓條、烘干等工序精心制作而成?！酒焚|(zhì)特點(diǎn)】羅峰茶條索緊細(xì)秀麗，滿身白毫顯露，色澤翠綠光潤，香氣嫩香濃郁，滋味鮮爽清醇，湯色清澈明亮，葉底黃綠嫩勻。品質(zhì)獨(dú)具一格，實(shí)為茶中珍品。

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