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這款炒豆花我覺得比涼拌豆花更好吃，花生香香的、豆花辣辣的、蔥花綠綠的，特別誘人，大家還可以加點榨菜絲在上面，和米飯攪拌起來吃，就是一款豆花拌飯，真的特別好吃哦。 【食材】 豆豉2勺、豆瓣醬2勺、蒜泥1勺、面條300克、彩椒半個、香蔥2根、植物油適量 【做法】 1.把花生米清洗干凈，用溫水浸泡10分鐘；然后放入油鍋炸至金黃色，瀝干油備用；或是花生不炸，清洗干凈后直接備用 2.鍋內(nèi)油七成熱后，放入郫縣豆瓣炒香；然后放入豆花、花生米，和豆瓣醬攪拌均勻 3.中火煮5分鐘，然后加入雞精調(diào)味；倒入濕淀粉攪拌勾芡（淀粉的分量不要太多，薄芡即可），起鍋的時候撒上蔥花即可 |
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