【酸辣土豆絲】

做法：

1、土豆冼凈，去皮切絲，放入清水中浸泡。

2、鍋中熱油，爆香姜片和干紅辣椒段，倒土豆絲翻炒。

3、斷生以后，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可。

【燒烤風味土豆片】

做法：

1、土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻。

2、洗凈的土豆片用廚房紙擦干，刷一層油。

3、撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻。

4、放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下。

5、繼續(xù)加熱2分鐘，吃前撒少許蔥花即可。

【黃瓜炒火腿腸】

做法：

1、火腿腸切片，黃瓜切片放碗里，加鹽抓勻。

2、腌制一會兒，將腌出來的水倒掉。

3、鍋中熱油，倒入黃瓜片翻炒，倒火腿腸片翻炒。

4、最后調入一點雞粉即可。

【胡蘿卜木耳炒肉片】

做法：

1、胡蘿卜洗凈切片，木耳泡發(fā)后洗凈去蒂撕成小朵，肉切片用生粉、料酒、鹽上漿。

2、鍋里熱油，先倒入肉片劃散至變色后盛出，再倒入胡蘿卜翻炒至出紅油。

3、再倒入木耳翻炒，接著放點蠔油、糖、生抽煸炒入味，最后倒入肉片翻炒即可。

【虎皮尖椒】

做法：

1、尖椒洗凈去頂，用菜刀輕拍，擦干表面的水分。

2、鍋內少許油，油熱后將尖椒放入，煎到皮微微泛起。

3、放醋、醬油、糖、翻炒，加水，小火燉，放鹽即可。

【青椒炒雞蛋黃】

做法：

1、雞蛋黃攪散，青椒切碎塊，干椒切圈，大蔥切碎，蒜頭拍碎。

2、干淀粉加水拌勻，倒雞蛋黃攪勻，倒入料酒拌勻。

3、油鍋中火加熱，倒入蛋黃，讓它略凝成塊，攪散。

4、歸置一邊，用蛋黃泌出的底油爆香蔥蒜碎。

5、放下青椒碎加大火力翻炒一下，放雞蛋黃混炒。

6、根據各人口味下鹽、糖、生抽調味后裝盤。

【西紅柿炒雞蛋】

做法：

1、西紅柿洗凈用開水燙過在頂端用刀劃十字形，切塊。

2、雞蛋加鹽打散，炒鍋入油，將雞蛋炒好盛出。

3、炒鍋再入油，下入西紅柿翻炒，炒出汁。

4、倒入雞蛋合炒，加鹽調味即可。

【干煸黃豆芽】

做法：

1、豆芽洗凈去尾根，鍋燒干，加黃豆芽中火煸炒至略軟。

2、鍋入油，小火炒香花椒粒和干紅椒，花椒棄去，加蔥段和姜片。

3、加黃豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色即可。

【香辣豆腐】

做法：

1、豆腐切小塊、青蒜苗切小段、蒜切末、干辣椒剪小段。

2、鍋中加入底油，油熱后放入豆瓣醬小火煸炒至出紅油。

3、加入蒜末、干辣椒繼續(xù)煸炒出香味。鍋中加高湯或熱水。

4、將豆腐放入，輕輕晃動鍋，豆腐快熟時，將青蒜苗放入炒。

5、放雞精，加水淀粉，輕輕翻動，關火淋入少許香油即可。

【洋蔥炒雞蛋】

做法：

1、洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒，加鹽攪勻。

2、熱油鍋，倒洋蔥煸炒，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液。

3、翻炒至蛋液凝固，加生抽，炒勻，撒點蔥花即可。