 野生的中華鱘是國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，不能吃的，想吃可以買(mǎi)人工養(yǎng)殖的哦。
 家里人都喜歡吃魚(yú)，這次老公買(mǎi)的就是鱘魚(yú)，沒(méi)有刺，只有一根大的如脆骨似的刺，非常合適不會(huì)吃魚(yú)怕刺多的人哦  ，肉質(zhì)鮮美。這次買(mǎi)的魚(yú)大，家里沒(méi)有這么大的容器，只好把魚(yú)從中間剁開(kāi)了，破壞了整個(gè)魚(yú)的形狀哈，不過(guò)，真的是很好吃。 只是這次放蔥絲放多了，都看不到魚(yú)了
 。。。。。。。  做法： 1、鱘魚(yú)收拾干凈，最好讓賣(mài)魚(yú)的給殺好洗一下，因?yàn)轺\魚(yú)要用開(kāi)水燙下才好去魚(yú)鱗。
2、魚(yú)太長(zhǎng)，只好從中間剁開(kāi)了。在魚(yú)身上劃開(kāi)幾刀，這樣更入味。
3、蔥剖開(kāi)再切斷兒，姜切片，鋪盤(pán)中，放入鱘魚(yú)，抹料酒，抹鹽，劃開(kāi)的部位要放上姜片。腌制30分鐘。
4、鍋中放水，水開(kāi)后，放入盛有魚(yú)的盤(pán)子，大火蒸制10多分鐘。
5、蒸好后倒掉一部分水，把姜片和蔥去掉。再把重新切好的蔥絲放上。
6、鍋中放油，燒熱后淋在魚(yú)身上，最后淋些蒸魚(yú)豉油即可。
 溫馨小提示：
我蒸了12分鐘，根據(jù)魚(yú)的大小靈活掌握吧。
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