文獻(xiàn)來源：Ahmad Faizal AbdullRazis et al.AsianPacific J Cancer Prev, 14 (3), 1565-1570

由于人口的老齡化，未來幾年里慢性疾病如癌癥的發(fā)病率預(yù)計將繼續(xù)增加。飲食與健康的關(guān)系幾個世紀(jì)來一直受到廣泛關(guān)注；但飲食和癌癥的關(guān)系只是近幾十年來關(guān)注的焦點(diǎn)。

流行病學(xué)證據(jù)表明，蔬菜和水果可以降低癌癥的發(fā)病率，包括結(jié)直腸癌，肺癌，前列腺癌和乳腺癌。經(jīng)過研究證實(shí)，蔬菜中的抗癌成分主要是植物生化素。

植物生化素是存在于植物中的非營養(yǎng)性化學(xué)物質(zhì)，已被證明在細(xì)胞信號傳導(dǎo)途徑中發(fā)揮抗癌作用。植物生化素的優(yōu)勢在于其長期使用的藥理安全性。

植物生化素被證實(shí)可以通過多靶點(diǎn)起到抗腫瘤作用，由于腫瘤的發(fā)展是多個信號通路的，所以多靶點(diǎn)的治療理論上能更有效地解決新突變帶來的耐藥問題。但是，我們需要更多的研究找到植物生化素第一個（直接相關(guān)）或最主要的靶點(diǎn)以得到最有效和直接的臨床結(jié)果，這是未來研究的方向。因此，植物生化素對于癌癥的預(yù)防和治療是非常有前景的。