非洲特產(chǎn)：把蠓蟲(chóng)做成肉餅

http://jandan.net/2015/07/23/made-of-flies.html

每年雨季，就會(huì)有不計(jì)其數(shù)的蠓蟲(chóng)從非洲維多利亞湖中飛出，它們成群結(jié)隊(duì)地飛舞，據(jù)說(shuō)其密集程度能使人窒息。然而，對(duì)于那些居住在維多利亞湖畔的人來(lái)說(shuō)，它們是補(bǔ)充蛋白質(zhì)的極佳來(lái)源。

有些鳥(niǎo)類(lèi)會(huì)在雨季遷徙到維多利亞湖，這樣它們就能在這里自由地享用這些大餐。這些蠓蟲(chóng)常常成群結(jié)隊(duì)形成一團(tuán)不斷嗡嗡作響的活物之煙，在它們中斷交配儀式之后，它們會(huì)附著在任何能附著的表面。可不論鳥(niǎo)兒和其它天然捕食者吃掉了多少蠓蟲(chóng)，蠓蟲(chóng)的數(shù)目卻依舊多得可怕。雖然吃蠓蟲(chóng)看上去很惡心，但它們?yōu)槿祟?lèi)提供的蛋白質(zhì)補(bǔ)充不啻于牧群中的大型動(dòng)物。居住在維多利亞湖湖畔的人們無(wú)法忽視這些飛在他們周?chē)奶烊坏鞍踪|(zhì)補(bǔ)充，因此他們會(huì)抓住蠓蟲(chóng)并將其做成炭黑色的漢堡式肉餅。

當(dāng)?shù)仉S處可見(jiàn)且密度極大的蠓蟲(chóng)，使得抓住它們并不是難題，將其做成食物所需的工具也很基本，比如罐子和煎鍋。住在維多利亞湖畔的整個(gè)社區(qū)會(huì)參與捕食蠓蟲(chóng)的活動(dòng)，并沾濕他們的罐子以便黏住蠓蟲(chóng)，接下來(lái)只需在空中揮動(dòng)沾濕的罐子即可。每個(gè)漢堡式肉餅中含有大約五十萬(wàn)只蠓蟲(chóng)，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是普通牛肉漢堡的七倍。

對(duì)于那些平時(shí)蛋白質(zhì)攝入不足的人來(lái)說(shuō)，蠓蟲(chóng)漢堡式肉餅是天賜之物，不管如何烹飪它們，這些漢堡式肉餅永遠(yuǎn)很搶手。

Reddit用戶(hù)gaz7527表示他曾在莫桑比克吃過(guò)蠓蟲(chóng)漢堡式肉餅，并說(shuō)肉餅幾乎淡而無(wú)味。這些蟲(chóng)子會(huì)被風(fēng)從湖面吹起，并在幾天后死亡。蟲(chóng)子誕生的場(chǎng)景非常壯觀，這些蠓蟲(chóng)會(huì)飛到你的鼻子、耳朵、嘴巴和眼睛等一切有孔的地方中。它們也能鉆過(guò)蚊帳因此你只能選擇搬走或者忍受。后來(lái)地面上會(huì)鋪滿(mǎn)一層蠓蟲(chóng)的死尸，接著當(dāng)?shù)厝藭?huì)篩選、油炸并就著面包吃下它們。

聽(tīng)起來(lái)這些漢堡式肉餅比快餐店里的漢堡更健康。

[桃子 via odditycentral]