蛋酥土豆的做法詳細(xì)介紹蛋酥土豆的簡介及特色外酥里嫩，入口香糯。蛋酥土豆的做法詳細(xì)步驟1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米大小的丁，漂入清水中，烹制前撈出瀝干水分。2.精鹽放入干凈鍋中炒熱倒出，趁熱放入花椒拌勻，即成椒鹽調(diào)料。 3.雞蛋打破放入碗中，加精鹽、味精攪散，加入干細(xì)淀粉調(diào)勻成糊狀，再加入瀝干水分的土豆丁拌勻。 4.鍋放在旺火上，倒入大量菜油至六成熱時(shí)，放入拌好的全蛋淀粉的土豆丁，炸成金黃色，外皮酥脆，內(nèi)成熟時(shí)撈出，再加香油拌勻裝盤，最后撒上椒鹽調(diào)料即成。 蛋酥土豆的做法小貼士制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。 食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
|
|
