雪衣豆沙的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-07-17

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雪衣豆沙的做法詳細介紹

更新于：2015-4-2 20:00:41

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松軟甜香，色形美觀。

1.將豆沙泥做成手指粗、3厘米長的段（或做成圓球形），略粘一層面粉。雞蛋清放在湯盤內(nèi)，用筷子抽成蛋泡糊，加干淀粉攪勻。
2.勺內(nèi)放豬油，燒至兩三成熱，用長把匙子把豆沙餡粘滿蛋泡糊（或用筷子夾豆沙餡粘蛋泡糊），放入油內(nèi)炸至呈淺黃色，撈出放入盤內(nèi)，撒上白糖即成。

制作要訣：
因有過油炸制過程，需準備豬油約1500克。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（10）便秘食譜》

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