| 民諺云:“起伏吃只雞，一年好身體?！泵磕晔⑾募镜娜?，長沙民間有吃雞的習俗，其中又以頭伏最隆重。 長沙人起伏吃雞也挺有講究，一是要吃叫雞(即公雞)，而且還要是正兒八經(jīng)當天買當天殺當天吃;二是要用路邊荊熬水，炒雞時與酒同下，再加生姜，有的一只雞加半斤姜，所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，三伏天里人的體能消耗較多，須適當補充營養(yǎng)，初伏吃雞即這個道理。另外，燒雞時加入生姜等，還可起去濕強身的作用。 除了吃雞以外，好吃的長沙人還有“冬羊伏狗”的說法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清熱解毒，適合在夏天吃。因此，用長沙本地的紅辣椒煨上一鍋又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏時節(jié)長沙人餐桌上的美味佳肴。 溫馨提示:三伏天是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食上應以適量、清淡為宜。同時要注意飲食衛(wèi)生，剩飯剩菜要充分加熱，避免食物中毒。由于受高溫影響，人容易因心情郁結而引起情緒中暑，因此要注意控制情緒。 |
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