盤點國內(nèi)最值得品味的素菜館

香港，素之樂創(chuàng)意蔬食料理。普羅旺斯杏排。

東后齋，店內(nèi)布局用清雅整潔，惜座位不多。 冬林素燴 178港幣 （兩日前預訂）簡單以羊肚菌、姬松茸、云耳、冬菇及粟米仔烹調(diào)的羅漢齋，置于由燜腍的冬瓜上，配上橙黃色的甘筍芡汁，令人眼前一亮！

上海齊民市集火鍋店，齊民有機中國火鍋的老板何奕佳來自臺灣宜蘭，自稱“高度理想性的完美主義者”。她首創(chuàng)的“有機中國火鍋”概念，一強調(diào)食材有機，二強調(diào)做法中國。

上海功德林老飯店，素蟹粉。 黃油蟹粉、樟茶鹵鴨被評為中國名菜，羅漢素面被評為中國名點，糖醋黃魚、三絲魚卷、西蘭花素鮑魚被認定為上海名菜，黃油蟹粉、香油鱔絲、翡翠魚片、十八羅漢被評為素食名菜。

海南三亞南山素齋名菜“南山素拼”。“南山素齋”在造型藝術(shù)上屬“以葷托素”類，既達到形似，也追求神似；在原料采用上傳承寺院素齋，不納葷腥，全部素食?！澳仙剿佚S”已形成一百多種菜品，可謂“一菜一世界”，體現(xiàn)了重返自然、返樸歸真的神韻。

南京雞鳴寺素菜館。油燜筍。雞鳴寺素齋在南京一直頗有名氣。素食館由寺院自己經(jīng)營，并從臺灣等地請來名廚，素食的品種和菜肴也更為豐富。此外，素食館每周六還將有禪茶交流。

上海，“棗子樹”素食餐廳。棗子樹理想中的餐廳應(yīng)該不只是一家餐廳而已，而是可以與顧客像朋友一樣，溝通素食者生活形態(tài)的地方。

木魚緣坐落于京城繁華商業(yè)區(qū)西單，由中國十大名廚之一的鐘利文創(chuàng)辦，是一家“素食養(yǎng)生，茶禪一味”的餐飲主題餐廳，是一個純凈的中華傳統(tǒng)素食與禪茶文化的休憩場所。

北京，北京凈心蓮素食館，整個餐館的風格，綜合了佛教各派別的特點與理念，環(huán)境寧靜雅致，禪意濃濃，每一道菜品都是獨具匠心。菜品：水果果盤冷冰與桔子。

來源：新浪網(wǎng)