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“現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對(duì)牙齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。 夏季炎熱的時(shí)候多吃一些苦瓜，可以清熱解渴，還有清心明目的效果。苦瓜的作用是很大的 ，還可以緩解疲勞，益氣生津。” 用料苦瓜豆腐的做法
1.
主料
2.
苦瓜切片，加鹽抓勻腌制15分鐘
3.
豆腐切小塊放淡鹽水中浸泡10分鐘
4.
豆芽摘去根；紅椒切小片
5.
煎鍋中加油燒熱，放入豆腐塊煎至兩面金黃，盛出
6.
再加點(diǎn)油，把腌制好擠去水分的苦瓜倒入略炒；按個(gè)人喜好的口感炒，我喜歡把苦瓜炒熟一點(diǎn)~
7.
再加入豆腐炒勻，然后加鹽、醬油、蠔油翻炒均勻就可以了
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