 肉末茄子 by 老馬溜達(dá)2014-03-16 茄子300g 肉末100g 油適量 鹽適量 生抽適量 老抽適量 蠔油適量 大蒜適量 蔥適量 步驟  1 準(zhǔn)備食材  2 把肉末用料酒、鹽、生抽腌一下  3 茄子去皮切段，大蒜切末  4 起油鍋煸香大蒜  5 放入肉末煸炒出油后盛出  6 再放點(diǎn)油煸炒茄子  7 放鹽  8 放生抽，再放點(diǎn)開(kāi)水  9 等茄子發(fā)軟時(shí)放入肉末翻炒  10 放蠔油翻炒一會(huì) 11 最后撒上蔥花即可 小貼士 肉末先腌一下，炒出油更香
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