【紅燜小土豆】

做法：1.五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片;

2.坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色后放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開;

3.煮開后放入小土豆、香菜轉(zhuǎn)入沙鍋中燉1小時即可~

【蜜汁雞腿】

做法：1.雞腿洗凈在開水鍋里煮去血水撈出。

2.蔥姜蒜切末，雞腿放盆里，放上蔥姜蒜末和鹽拌勻。

3.加一勺生抽、蜂蜜拌勻后蓋蓋腌半小時。

4.雞腿腌好后放微波爐架上烤八分鐘，取出來再涂一層蜂蜜。

5.為了不讓表皮太干，再進微波爐的時候，我放在保鮮袋里，再烤了五分鐘即可。

【胡蘿卜炒回鍋肉】

做法：

1)胡蘿卜切片，青椒去籽切片，大蒜切段。

2)帶皮五花肉烙去毛，洗凈后放沸水鍋煮熟后晾涼，切成薄片。

3)胡蘿卜及青椒放入油鍋煸炒斷生后盛出。

4)鍋內(nèi)放少量油，將肉片倒入炒至卷曲。

5)加少許花椒、紅油豆瓣醬、醬油、大蒜。胡蘿卜青椒一并加入混合炒勻。

【香煎草魚尾】

做法：1、草魚尾去鱗，洗凈，切厚片.用鹽，糖，料酒，老抽，胡椒粉，孜然粉，姜片，腌2個鐘頭入味。

2、鍋里油熱，把魚擦干水份，放下煎。3、待兩面煎好，放姜片，倒點料酒。放些蒜末，剁椒，放3、調(diào)羹水，蓋鍋蓋，中火煮至水收干，放些蔥花即可。

【黑椒牛仔骨】

做法：1、牛仔骨洗凈斬件。洋蔥、彩椒切塊。

2、鍋里放適量油爆香蒜米。放牛仔骨中火煎至兩面熟起鍋。

3、下洋蔥翻炒一會，接著倒入彩椒繼續(xù)翻炒至八成熟。

4、再倒入剛煎熟的牛仔骨和兩太勺黑椒汁、料酒、雞 精、黑椒粉，炒勻即可。

【青筍蝦仁】

做法：青萵筍洗凈去皮去老根，切成寸段;鮮蝦去殼去頭尾去蝦線剝出蝦仁，用料酒、鹽、淀粉腌制片刻;蒜姜切碎;起鍋熱油，下蝦仁滑熟撈出瀝干油;鍋中留底油，下蒜姜爆香，放青筍炒幾下，后投入蝦仁，放鹽、雞粉調(diào)味，水淀粉勾薄芡，翻炒均勻即可。

【肥腸香鍋】

做法：1.干辣椒、大蔥切段、姜切絲。2.肥腸洗凈切塊放盆中，加醋、鹽搓洗。

3.燒一鍋水，放肥腸、鹽、姜片、料酒、八角、香葉、料酒，煮30分鐘瀝干。4.鍋中放油7成熱，放蒜、姜絲、干花椒、干辣椒爆香，加郫縣豆瓣。

5.下肥腸翻炒，加生抽、糖、醋、炸土豆塊、大蔥翻炒。

【泡菜蘿卜炒牛?！?/p>

做法：1、泡菜和泡蘿卜切小塊，蒜苔洗凈切段，紅黃椒切成菱形片備用。

2、牛粒加烤肉醬、生抽、老抽、鹽和油腌制30分鐘。3、鍋中下油，將牛粒滑熟盛出。

4、鍋內(nèi)留底油，煸香泡菜和泡蘿卜，倒入蒜苔繼續(xù)煸炒。5、入牛粒炒勻即可。

【啤酒肉絲】

做法：1.肉絲用少許淀粉、料酒和生抽抓勻放置15分鐘，姜蒜切片，干紅椒和八角洗凈，

2.鍋內(nèi)入適量油燒熱，入配料小火炒出香味;3.接著倒入肉絲翻炒;

4.放入生抽和老抽上色，放入冰糖;5.入啤酒，酒量與肉持平;6.蓋上蓋中火燒至收汁，小心燒糊。

【小米酒香蒸排骨】

做法：1、小米、仔排洗凈，蒜子、生姜切米。

2、小米泡水3小時，排骨斬長段，泡水3小時，去除血水。

3、腐乳搗碎，加蒜米、姜末、二鍋頭，混合腌汁。4、排骨入腌汁2分鐘，冰箱冷藏12小時。

5、 排骨表面刷腌汁，撒上小米。6、蒙保鮮膜入蒸鍋，上汽后轉(zhuǎn)中火40分鐘，關(guān)火后燜5分鐘。

【紅油雞絲嫩豆腐】

做法：1、內(nèi)酯豆腐切成5毫米的片，上鍋蒸五分鐘。

2、雞脯肉放入鍋里，放蔥段，煮熟后用涼水沖洗，把表面的膜洗掉，撕成細絲。

3、碗里加鹽，搗蒜泥。4、鍋里熱油，把辣椒粉倒入熱油里。

5、蒸好的豆腐出鍋，倒出多余水分，擺上雞絲，淋上生抽醋水。6、撒蒜泥，淋辣椒油，撒蔥花即可。

【筍干菜燉排骨】

做法：1、排骨洗凈，切長段。2、筍干菜用清水浸泡一下，洗凈。

3、將排骨焯水，待用。4、起油鍋，爆香干辣椒，下排骨煸炒一會兒，至表面變色。

5、加入適量的生抽、老抽，煸炒醬香。6、加入筍干菜，略炒一下。

7、加入適量的水，煮開。8、將排骨、筍干菜裝入大碗，入蒸籠蒸1小時即可。