要說(shuō)徐州十五年以上的老店，那幾乎被燒烤攤霸占了，球王燒烤便是其中之一。曾經(jīng)的球王燒烤現(xiàn)在也變成了室內(nèi)燒烤，不過(guò)風(fēng)味一直不變。且不說(shuō)徐州是哪家店引領(lǐng)了吃各種羊身上的零件，但球王絕對(duì)是其中的佼佼者。不得不說(shuō)這家的油腰子是吃過(guò)最過(guò)癮的了，大大的肥油烤到正好，肥而不膩，喜歡腰子的人千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)這家店。

手搟面，爽滑又有彈勁，澆上事先準(zhǔn)備好的肉醬澆頭，配上黑咸菜辣油，那叫一個(gè)好吃，這便是付姐在眾多燒烤攤中脫穎而出的原因。開(kāi)吃時(shí)澆上花生毛豆，結(jié)束前必定點(diǎn)上一碗手搟面，在付姐這里這便是傳統(tǒng)，燒烤攤能將手搟面做的如此出眾真的是難能可貴，當(dāng)然假若除卻好吃的手搟面外再無(wú)長(zhǎng)處那付姐也不能再這近二十年內(nèi)一直存活下來(lái)。

提到燒烤，除卻材料本身的味道外，最重要的便是對(duì)于材料的研制，老拾便是其中的佼佼者。老拾的烤羊排用的是自制的配方，于現(xiàn)在眾多的燒烤攤中的烤羊排的味道完全不同，羊排不僅香嫩，顏色也更加漂亮一些，其他的菜也是用料提前腌制過(guò)得，在老拾吃燒烤能讓你感到與眾不同的體驗(yàn)。

二十多年的老店了，很多朋友都是開(kāi)車從大老遠(yuǎn)趕來(lái)吃。一方的羊肉是可以指定切哪里的，穿串前一定要顧客親自去點(diǎn)，一方的手搟面按說(shuō)也能算上一絕，可惜的是每天手搟面準(zhǔn)備的太少，點(diǎn)的玩的就只能用掛面將就，有時(shí)候感覺(jué)真是糟蹋這碗面了。

徐州說(shuō)道烤肉筋，很多都會(huì)想到原來(lái)二中對(duì)面的老鄭，其實(shí)在老鄭出名前唐老二的肉筋就已經(jīng)美名在外了。唐老二的肉筋吃起來(lái)要比老鄭的肉筋更加的入味，更加的細(xì)嫩，完全沒(méi)有那種肥膩的感覺(jué)。再配上烤的催催的菜花，絕對(duì)是人間美味。

如果在很多徐州人里面來(lái)一個(gè)燒烤評(píng)選，有著大量食客基礎(chǔ)的一家人燒烤拿第一大概是無(wú)可厚非的。這家的羊肉串、肥肉筋都超級(jí)好吃，自己秘制的孜然粉里混合著小蔥的焦香，羊肉又勁道，那味道真是絕了！愛(ài)爾良烤翅做得和肯德基味道很相似，而且外酥里嫩，還多了直火炙烤的獨(dú)特風(fēng)味！

說(shuō)道燒烤，便不得不說(shuō)作為調(diào)料的孜然辣椒，八旗燒烤便是調(diào)料中的王者，正宗的旗人特調(diào)的孜然辣椒，烤出的肉串，味道濃郁，肥而不膩，干而不柴。最重要的是在八旗這里可以吃到鮮嫩的秋刀魚(yú)，大大的一條不到十塊錢，有一種武昌魚(yú)沒(méi)有的香味，可以說(shuō)想吃徐州最正宗的烤秋刀魚(yú)只能去八旗燒烤。

上年開(kāi)的逗比擼串絕對(duì)不是老店，但依然有其自家的特色，割羊肉剩下的羊骨絕不浪費(fèi)，熬成純白的肉湯提供給食客。就這羊湯吃燒烤，除卻逗比擼串之外絕對(duì)找不到第二家。最重要的是他家的烤韭菜，是配著特質(zhì)醬料撒上白芝麻吃的，味道與其他烤韭菜好吃很多，來(lái)逗比的話千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)烤韭菜。

如果有人問(wèn)我徐州最好吃的燒烤，我可能無(wú)法回答，但是假若你問(wèn)我徐州最好吃的烤面包，我會(huì)毫不猶豫的向您推薦大西北燒烤的烤面包。浸滿蜂蜜的吐司片烤到兩面微微發(fā)黃，焦香味正好釋放出來(lái)，咔吱一口咬下去，外酥里嫩，香甜可口，在徐州吃烤面包片錯(cuò)過(guò)了大西北，那就真的沒(méi)吃過(guò)好吃的面包片了。

在西區(qū)赫赫有名的毛甜燒烤，經(jīng)常晚上一兩點(diǎn)鐘還是熙熙攘攘的很多人，那場(chǎng)面對(duì)于喜愛(ài)燒烤的徐州人來(lái)說(shuō)是最幸福的?？緺t旁三五好友圍坐一起，一邊擼著烤串，一面喝著扎啤，或相互調(diào)侃，或自說(shuō)自話，濃重的徐州風(fēng)情瞬間體現(xiàn)出來(lái)。還有什么比喝著扎啤配著烤鯧魚(yú)更讓人感到愜意的事情么。

東區(qū)人氣最旺的一家燒烤，往年一到夏天，老廣家會(huì)把攤子擺在門前廣場(chǎng)上，人山人海，那場(chǎng)面無(wú)比壯觀！現(xiàn)在室外燒烤被取消了，老廣的人氣也不減當(dāng)年，樓上樓下兩層幾十張長(zhǎng)桌，每晚都座無(wú)虛席。五只整羊掛門口現(xiàn)割的肉，如假包換。菜品那是相當(dāng)?shù)枚嘌剑蛉獠痪o不松，2.5元一串價(jià)格實(shí)惠。

以前燒烤攤總是寫(xiě)著活羊現(xiàn)殺，但是能做到的并沒(méi)有幾家。龍五燒烤是我第一次越是最后一次見(jiàn)到什么叫做活羊現(xiàn)殺的店，現(xiàn)在回想起來(lái)依然能聽(tīng)到那凄慘的叫聲，所以自那以后有好一陣再也沒(méi)有吃過(guò)燒烤，不過(guò)假若你真的想吃到最新鮮的羊肉的話龍五燒烤絕對(duì)是不能錯(cuò)過(guò)的店。

在室內(nèi)燒烤還未流行的時(shí)期，燒烤部落便已經(jīng)將燒烤改進(jìn)成無(wú)煙的室內(nèi)燒烤，與其他燒烤攤相比，燒烤部落少了室外燒烤的大大咧咧，多了一些精致；少了一些室外的隨心所欲，多了一些室內(nèi)的從容，燒烤部落不僅是室內(nèi)燒烤的先驅(qū)者，現(xiàn)在又成了燒烤外送的領(lǐng)頭羊，不出家門就讓你享受燒烤的味道，燒烤部落將以人為本做到了極致。

燒烤對(duì)于徐州人來(lái)說(shuō)，就是在街邊一張老桌子上面的一張烤爐；就是三五好友圍作一團(tuán)侃天談地；就是幾捆生扎今夜不醉不歸。但……遠(yuǎn)古時(shí)代你什么意思！市內(nèi)燒烤就算了，裝修的像洞穴我也不說(shuō)你了，不過(guò)實(shí)話實(shí)說(shuō)，習(xí)慣了街頭燒烤的喧囂，偶爾來(lái)一次像是慢搖吧的遠(yuǎn)古時(shí)代還是很不錯(cuò)的，至少你逼格一下子提升了好幾個(gè)檔次有木有，還有肉沫生蠔超級(jí)好吃，這個(gè)夏天就指著這個(gè)活著了。

生意很火爆的一家酒吧式燒烤，還有歌手駐唱。羊肉串3.5元一串不便宜，但是是貨真價(jià)實(shí)的羊肉，放在爐子上可以自動(dòng)旋轉(zhuǎn)，味道很符合徐州人口味。黃啤、紅啤、黑啤、藍(lán)啤應(yīng)有盡有，還有那火燒蜂蜜煤球很有特色！培根卷和秘制排骨做得也很棒！