夏夜漫漫，在外面吃燒烤的市民非常多，就著冰鎮(zhèn)啤酒或飲料，來(lái)一口的美味燒烤，無(wú)比愜意啊，烤生蠔、蒜蓉扇貝等更是吃貨必點(diǎn)的經(jīng)典。

不過(guò)，有些生蠔的秘密你知道嗎？

烤生蠔通常是加了蒜蓉和調(diào)味料，不是很內(nèi)行的人很難分辨新鮮與否，聞到的全是大蒜的味道。

而吃貨們務(wù)必注意，你所吃的生蠔可能并不是新鮮的！

據(jù)調(diào)查，一些小攤的慣用做法是，將吃完的生蠔殼回收，把冰鮮或死生蠔肉放在殼里烤，也稱(chēng)作“組裝海鮮”。由于生蠔得提前解凍，這個(gè)過(guò)程中可能被污染，食用后導(dǎo)致微生物中毒，引起腹瀉、嘔吐等癥狀！

如果你吃的生蠔可以用筷子直接將生蠔肉夾起來(lái)，并且質(zhì)問(wèn)老板——老板或許會(huì)說(shuō)，是為了好沖洗，也為了方便加蒜蓉，如果肉和殼沒(méi)有分開(kāi)，上面加了，下面就沒(méi)有。

一些商家坦言，生蠔只要一被撬開(kāi)殼，就會(huì)死，幾個(gè)小時(shí)后就會(huì)變質(zhì)，而冷藏也只能保存一兩天。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)家提醒，死蠔肉在常溫下放置兩個(gè)小時(shí)后，大腸桿菌就會(huì)大量繁衍滋生，食用后有可能會(huì)引發(fā)疾病。

那么，吃貨該怎么分辨呢？