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菜品口味 清香味	主要工藝 煮
食材明細(xì)
粳米100克
麻雀120克	核桃20克
黃酒5克	姜2克

胡桃肉麻雀粥的做法詳細(xì)步驟

1. 活殺麻雀，去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊；
2. 洗凈粳米；
3. 將麻雀肉、粳米、胡桃肉(切碎)、黃酒、生姜同入鍋內(nèi)；
4.加水適量，煮至粥稠；
5. 精鹽、味精適量調(diào)味。

胡桃肉麻雀粥的做法小貼士

健康提示：
1. 益氣和胃，補(bǔ)腎潤肺；
2. 治小兒腎虛不納、哮喘、百日咳嗽。
食物相克：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?br>清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br>核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據(jù)宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因?yàn)楹颂倚詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。