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胡蘿卜別稱紅蘿卜、紅根、丁香蘿卜、金筍等。屬傘形科胡蘿卜屬野胡蘿卜種胡蘿卜變種，兩年生草本植物。胡蘿卜喜歡涼爽的環(huán)境條件，病蟲害少，適應(yīng)性及廣，在全國(guó)各地都能栽培。食用部分為肥大的肉質(zhì)根，胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，深受人們的喜愛，也是新疆的主要經(jīng)濟(jì)作物，一般畝產(chǎn)值在1200元左右，利潤(rùn)500元左右。隨著胡蘿卜深加工業(yè)的發(fā)展，胡蘿卜的栽培面積也逐漸擴(kuò)大。 1、品種與土壤選擇品種與土壤選擇品種與土壤選擇品種與土壤選擇 1.1品種選擇 根據(jù)不同氣候條件與播種季節(jié)選擇適宜品種。春播宜選耐抽薹,冬性較強(qiáng)的早熟品種，如北京蔬菜中心選育的京紅五寸、春紅五寸1號(hào)、日本的春時(shí)五寸、春時(shí)金港等；夏播選用生長(zhǎng)期短、耐熱、耐旱品種，如夏時(shí)五寸、京夏五寸等；秋播對(duì)品種的冬性強(qiáng)弱沒有嚴(yán)格要求，一般選高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、外觀漂亮的柱形品種就可以，如京紅五寸、新黑田五寸及石河子蔬菜研究所育成的新胡蘿卜1號(hào)。 京紅五寸：生育期100-110天，中早熟，冬性較強(qiáng)。根皮、肉及心柱均為橙紅色，適合鮮食與加工，可春秋栽培，667m2(舊制1畝，下同)產(chǎn)量4-5t。 夏時(shí)五寸：引自日本。葉叢直立緊湊，適宜密植?？诟屑捌焚|(zhì)均優(yōu)于新黑田五寸。冬性強(qiáng)，耐抽薹，抗逆性強(qiáng)，可春夏播種，比新黑田五寸早熟5-10天，667m2產(chǎn)量達(dá)5t以上。 春紅五寸1號(hào)：生育期95-100天，早熟，冬性強(qiáng)，春播不宜抽薹，也適合夏秋播種。肉質(zhì)根表皮、肉及心柱均為濃橙紅色。品質(zhì)極佳，抗逆性強(qiáng)，生熟食均可，667m2產(chǎn)量可達(dá)4.5t以上。 新胡蘿卜1號(hào)：石河子蔬菜研究所育成。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，肉質(zhì)根粗圓形，長(zhǎng)14-16cm，粗4-5cm，單根重120-140克。肉質(zhì)根，皮色、肉色和心柱色均為橙紅色且群體“三紅”比率達(dá)95％以上，適合于鮮食和加工，其質(zhì)脆味甜，水分適中，667m2產(chǎn)量達(dá)4-5t，適應(yīng)性強(qiáng)。 1.2土壤選擇 選擇適宜土壤是胡蘿卜豐產(chǎn)的基礎(chǔ)，胡蘿卜是深根性蔬菜，要選擇富含腐殖質(zhì)、土層深厚、通氣排水良好的沙壤土或壤土，pH值6.5左右，播種時(shí)避開粘性土壤對(duì)幼苗生長(zhǎng)與肉質(zhì)根膨大有著重要意義。胡蘿卜生長(zhǎng)期短，要結(jié)合整地撒施充分腐熟、搗碎的有機(jī)肥和磷、鉀肥作基肥。 2、播種 2.1 適期播種 五家渠地區(qū)早熟栽培一般在4月20日前后播種，夏季栽培一般在6月上旬播種。 2.2 種子準(zhǔn)備 胡蘿卜由于種子形成與構(gòu)造原因，種子發(fā)芽率只有60％一70％，如果發(fā)芽條件差或用陳種子，發(fā)芽率更低。新種子一般畝用種0.75-1.0公斤。春胡蘿卜播種時(shí)氣溫、地溫都低，不利于種子發(fā)芽出苗。為保證胡蘿卜出苗整齊和幼苗茁壯，播種前搓去刺毛，浸種催芽后再播種，使胡蘿卜早出苗，出苗整齊，增產(chǎn)顯著。方法如下：種子搓去刺毛后放在30-40℃的溫水中浸泡3-4小時(shí)，撈出后放在濕布包中，置于20-25℃下催芽，保持種子濕潤(rùn)，并定期攪拌，使溫度、濕度均勻，待部分種子露白時(shí)即可播種. 2.3 播種方法 有平畦條播和高壟條播2種。畦播是傳統(tǒng)方法，多用于分散的小面積種植。其缺點(diǎn)是根際土壤因多次澆水而變得緊實(shí)，透氣和持水能力下降，不利于肉質(zhì)根發(fā)育。壟播是一種便于灌水、排水且能保持根際土壤疏松、適合大面積種植采用的改良方式。方法是：起壟寬45-50厘米、高10-15厘米、壟距65-70厘米，壟上開淺溝條播2行，種后有灌溉條件的地澆一二水可出苗，無(wú)灌溉條件的在土壤潮濕時(shí)播種，種后用碾子壓平土壤可促進(jìn)出苗。 3、田間管理田間管理田間管理田間管理 3.1除草 胡蘿卜喜光，故除草、間苗宜早進(jìn)行。及時(shí)噴灑除草劑防止大面積栽培形成草荒。每667m2用750-1000克25％除草醚，先用少量水溶解，再用100-200倍水稀釋，選擇晴天在播后出苗前噴地面，對(duì)一年生雜草除草率達(dá)90％；或者苗后2片真葉時(shí)，每667m2用撲草凈100g加拿撲凈l00ml兌水50kg噴灑；也可以只施用撲草凈，在胡蘿卜播后苗前或l-2片真葉時(shí)，每667m2用50％的撲草凈可濕性粉劑100g兌水60kg，噴霧處理，其對(duì)單子葉雜草防效達(dá)100％，對(duì)雙子葉雜草防效為98％，對(duì)胡蘿卜幼苗生長(zhǎng)的抑制率僅1％。施用時(shí)一定要掌握好濃度，不可過(guò)量。 3.2間、定苗 間苗在晴天午后，將過(guò)密苗、劣苗及雜苗拔除。第1次在1-2片真葉時(shí)進(jìn)行，結(jié)合淺耕除草，苗距3-4cm，第2次在5-6片真葉時(shí)進(jìn)行，苗距10-12cm。 3.3 灌水 胡蘿卜種子不易吸水，不同季節(jié)播種，土壤干旱會(huì)推遲出苗，并造成缺苗斷壟，播種至出苗連續(xù)澆水2～3次，土壤濕度保持在70-80％。胡蘿卜比較怕澇，所以下雨后要及時(shí)排水。胡蘿卜長(zhǎng)到手指粗即肉質(zhì)根膨大期，是對(duì)水分需求最多時(shí)期，應(yīng)及時(shí)澆水防止肉質(zhì)根中心木質(zhì)化。一般10-15天澆一次水，防止水分忽多忽少。適時(shí)適量澆水對(duì)提高胡蘿卜的品質(zhì)和產(chǎn)量，阻止形成裂根與歧根十分重要。 3.4 施肥 土壤耕作前要施足基肥，每667m2施有機(jī)肥3-4t，施后深翻。胡蘿卜生長(zhǎng)期間追肥2次，為避免“燒根”結(jié)合澆水進(jìn)行，以水帶肥，苗期宜稀，后期宜濃。第1次追肥在苗后20-25天，3-4片真葉時(shí)進(jìn)行，每667m2施硫酸銨2-3kg、過(guò)磷酸鈣3kg、氯化鉀1-2kg，25天后追第2次肥，每667m2施硫酸銨7kg、過(guò)磷酸鈣3-4kg、氯化鉀3-4kg。 3.5 防止胡蘿卜綠肩與抽薹 胡蘿卜在肉質(zhì)根膨大前期，約播后40天進(jìn)行培土，使根沒入土中，但不埋株心，可以防止胡蘿卜肉質(zhì)根肩部露出土表，受陽(yáng)光照射變?yōu)榫G色。在胡蘿卜進(jìn)入葉生長(zhǎng)旺盛時(shí)期，應(yīng)適當(dāng)控制水肥用量，進(jìn)行中耕蹲苗，以防葉部徒長(zhǎng)，造成抽薹現(xiàn)象。若發(fā)生抽薹，應(yīng)及時(shí)將薹摘除，防止肉質(zhì)根木質(zhì)化影響品質(zhì)。 4、收獲 收獲時(shí)期要適時(shí)，過(guò)早則根未充分長(zhǎng)大，產(chǎn)量低，甜味淡，過(guò)遲則肉質(zhì)根變粗變老，易發(fā)生糠心，品質(zhì)變劣。一般春播胡蘿卜在7月上中旬可以收獲，雖然產(chǎn)量稍低，但價(jià)格較高。夏播胡蘿卜在9月中旬-10月中旬可以收獲。 5、儲(chǔ)藏 收獲后如果不能及時(shí)銷售出去，可以選擇較完整的肉質(zhì)根進(jìn)行儲(chǔ)藏。儲(chǔ)藏方法有多種，不太寒冷的地方，可以堆于室內(nèi)，用稻草簾覆蓋過(guò)冬，寒冷的地方可以窖藏，窖內(nèi)保持0-1℃，儲(chǔ)藏得當(dāng)著，可以保存到第二年4-5月份。 |
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