1. 把所有材料準(zhǔn)備好。

2. 白蘿卜洗干凈，切成塊。

3. 放進(jìn)大盆里，加入適量鹽，拌勻，腌制2小時(shí)。
4、

4. 2小時(shí)后，白蘿卜會(huì)出很多水，倒去腌制出來(lái)的水分，再用攤涼后的白開(kāi)水沖洗一下。

5. 倒出，放進(jìn)大籃里，瀝干水分并晾至表面有點(diǎn)干癟的感覺(jué)。

6. 把醬油、黃片糖放進(jìn)鍋中，中小火煮至醬油沸騰，片糖溶化，熄火，晾涼備用。

7. 把晾的干癟干癟的蘿卜干、蒜瓣一起放進(jìn)瓶里。

8. 喜歡吃辣的話，還可以放一些指天椒。

9. 加入攤涼后的醬油，蓋上蓋子，密封泡浸2個(gè)晚上就可以了。