八大碗的準(zhǔn)備和加工 ▲ 100斤排骨開始炒 ▲ 開始拌餡兒 ▲ 這樣的籠屜你熟悉嗎
八八席婚禮菜單:八涼八熱、八大碗、四大件、三道飯,共28道菜和三道主食 八涼:醬牛肉、涼拌雜拌、雜果、杏仁金針菇、芝麻球、麻醬豆角、黃瓜拉皮、百葉 八熱:干炸大蝦、爆魷魚卷、丸子(10個(gè)十全十美)、紅燒排骨、孜然羊肉、松仁玉米、香菇菜心、大蒜木耳 八大碗:紅肉、白肉、花肉、老虎肉、東坡肉、丸子、小格、肉絲 四大件:雞、魚、肘、肉或雞、鴨、魚、肉(根據(jù)主家要求可以做調(diào)整) 本次婚宴準(zhǔn)備食物:10斤山藥、15斤豆腐、55只雞、55條魚、59個(gè)肘子、80斤面條、100斤排骨、260斤現(xiàn)殺豬、550個(gè)大丸子、2000個(gè)小丸子 八大碗的現(xiàn)場制作 ▲ 大火開炒
▲ 雞、魚、肘、肉上席啦!
▲ 600人的大席 最后再看看定州的“濃情八大碗” 建議wifi下觀看 |
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