豆瓣蒜香茄子的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-06-11

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豆瓣蒜香茄子的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-9 06:30:02

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分類標(biāo)簽：家常菜譜胃炎食譜止血調(diào)理食譜
菜品口味蒜香味	主要工藝炒
食材明細(xì)
茄子(紫皮、長)300克
大蒜(白皮)20克	植物油15克
豆瓣醬20克	白砂糖3克

豆瓣蒜香茄子的做法詳細(xì)步驟

1.　茄子去蒂、去皮，切成小塊；
2.　茄子放入水中泡5分鐘，撈出，瀝干；
3.　大蒜去皮，切片；
4.　鍋內(nèi)倒油燒至八成熱，放入茄子塊，炒至茄子變軟變爛時(shí)，盛出備用；
5.　鍋內(nèi)倒油燒熱，用大火爆炒豆瓣醬、白糖；
6.　然后將茄子倒入翻炒入味后放入蒜片，聞至蒜香后起鍋即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（17）胃炎食譜》

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