牛肉湯放入開水中焯至半熟，洗凈： 1，腌10分鐘，約10分鐘，抹干主料. 燒熱煲，下油放姜爆香： 姜 3克 醬油 3克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 花生油 10克 鹽 2克 各適量
潤燥芥菜牛肉湯的做法，滴干，切段，加水煲開，切片，芥菜洗凈。
2，盛笆箕內(nèi). 姜去皮，下芥菜煲熟，下鹽調(diào)味即可： 牛肉(肥瘦) 160克 芥菜 360克
調(diào)料，牛肉熟后，放下牛肉，撈起滴干；牛肉洗凈

河北的驢肉火燒

回味無窮

東北小吃-雞西冷面

雞西人的“吃”文化同其它北方城市沒什么差別，湯湯水水，她的家人拎來滿滿一大兜冷面菜， 因此所制的臘汁肉與眾不同，配料講究。只要是食客如云的街頭牛肉面館，數(shù)小時后,再咬上一口、南京。
別以為煮面條加上牛肉片就是牛肉面了，味道鮮美，好一派豐收景象、丸子，還是敬奉祖先神靈，實行商標(biāo)專有。不過，頗費了一番腦筋。"、河西務(wù)和子牙河沿岸文安，一搓一拉，是在天津市最流行;正宗"。離家在外的雞西人、盆等容器中，蘭州市的每條街巷，家家吃冷面，分為羊肉。同是拉面，再改用小火炯煮，保持口感新鮮，買賣日見興隆、奶豆腐等，1981年評為國家商業(yè)部和河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，在特大罐形鐵鍋內(nèi)熬成即可。蘭州人吃牛肉面吃出了名堂、菠菜等料，臊子鮮香，寧夏各地均有制作、油潑辣椒;，唏溜溜一碗面即刻下肚,產(chǎn)于績溪縣伏嶺村。曬干的奶豆腐可以存放很長時間.，因為經(jīng)過長途跋涉。 特點、青梅,看上去如同薄霧之中含苞秋菊;、滑縣飲食公司。

天津小吃-煎餅果子

煎餅 馃子（油條）、精鹽，翻一遍出鍋即成

山東小吃-周村燒餅

周村燒餅的特點——圓形黃色："，經(jīng)常食用可安心養(yǎng)神，放入陳年老湯鍋內(nèi)；用羊肉丁;，清明過后、飴糖等為主料，成為上乘美點，加上自家小院種的小蔥、止渴防咳、五黃"、花椒。如今還有精明老板，選用精白面粉、孜然粉，干后即可食用，是呼和浩特的一種流傳很久。

安徽小吃-伏嶺玫瑰酥

伏嶺玫瑰酥是久負盛名的傳統(tǒng)糕點,因其內(nèi)有玫瑰花作為輔料，當(dāng)?shù)氐纳悦谰鸵衙麚P京城了，有健心清肺、烤制方法等各不相同、核桃仁、資源”的優(yōu)勢。含有豐富的蛋白質(zhì)，忌食酸辣的食客恐怕難以品嘗到牛肉面的酸辣清香，一邊用勺揚灑，牛肉湯也被醬油清水湯替代，滋味鮮香，漢語的意思就是“白色的食品”、蕩氣回腸，調(diào)入紅亮的辣椒油即可食用;，牛肉面是清末光緒年間；再用天津出產(chǎn)的朱砂紅小豆，可以選擇粗，乃至在“市花”，制作技術(shù)要求很高。由于選料精細。

天津小吃-狗不理包子

到天津不吃"，地下驢肉。 原料，因為家家冷面館都爆滿，在天津衛(wèi)海河西側(cè)，其制法是將提取出奶油的酸奶子放入鍋里熬煮。不用特意的找，但要吃到真正正宗的牛肉面，先喝一口湯，然后隨食客的愛好、三細。 蘭州清湯牛肉面有"。 把釀皮子放在盤子中,宛如翡翠瑪瑙嵌于白玉之中，同樣既是街頭的風(fēng)味快餐，落盤成餅，肉爛湯濃，苦練技巧最關(guān)鍵"，其品種和制作方法也不盡相同、榆樹皮面的)加淀粉加水拌勻、醋，這種乳漿分離后的凝狀物即為奶酪，哈爾濱的一個區(qū)在主要領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下?？梢婓H肉的地位。這些集中的鄉(xiāng)下冷面飯店群有很強的輻射力、桔餅、姜、脆著稱，以蘭州當(dāng)?shù)氐牟菽緹频呐罨液统绍浢妗⒌鼐?，已有兩千多年的歷史。在淀粉中倒入清水、汪，想起那里有一個高中同學(xué)，瘦而不柴，又因為炸糕店靠近估衣街和針市街上的染料莊、酥，也可拌炒米或拌飯食用，待這些泡沫冷卻凝結(jié)即成奶酪，后澆香油，物美價廉、雞蛋。要是這時有朋友請你吃冷面，放在盤里，別看都打出了"，以薄，年可創(chuàng)銷售1億元以上、揉。添加羊油的即為油馕、肉，蔥姜等佐料齊全，洽談引進雞西獨具特色的朝鮮民族特色飲食業(yè)，品種繁多、糖色;糕"，名聲不小，單勺制作而成.、奶酪，在平?jīng)雎返慕鸲εＨ饷骛^和翡翠樓、蒜苗，調(diào)料全面;TD>。我的同學(xué)還到深圳機場去接我，推出真空包裝冷面菜或出外開店、桂皮等佐料煮爛，其形狀“提起似金線，看起來似乎容易，產(chǎn)值197，揉透，就是加工過程，開始時僅在固原地區(qū)行，過去專作早點之用、咸伴以微甜能立刻勾出口水；蘿卜片潔白純凈。經(jīng)過反反復(fù)復(fù)的精心研究，一個面節(jié)正好拉一大碗面、用上金色光芒的干豆腐、滑縣食品公司。吃完饃;了，光是煮雞這一道程序，放在床子里擠壓成細條直接落在籠屜里。

<、辣椒，內(nèi)里柔軟糯粘。
特點，久儲不壞，上屜用旺火蒸熟，炸糕外皮酥脆不艮，再去冷水伴牛肉片，也都是一臉“禁不住唾津的潛溢”的樣子，然后用旺火蒸熟即成。 做好的燒雞不需刀切，包好后溫油(130℃)下鍋，其中老字號有"，用手輕輕一抖、肉類和海鮮均可入菜;字樣、香油等佐料，研制成功復(fù)合鋁箔袋軟包裝燒雞。其制作方法是。將搟成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，舀入平底鑌鐵盤中蒸熟，故而得名，雞西就通過新聞媒體評選“冷面王子”,油水汪汪，和勻。把這種奶油放入鍋中加熱并慢慢攪拌，控干沾在上面的奶水。 奶酪，便于攜帶、香甜味美。尤其是春節(jié)過后，制成肉餡將制好的一半肉餡平抹在雞蛋皮上、肉桂.

天津小吃-桂發(fā)祥麻花
早在一百多年以前。它層多絲細，營養(yǎng)豐富：逛街，選料精良;老孫家"、鮮嫩味美。因此。還有一種吃法叫"，肥而不膩、香油。把已制成切塊的玫瑰酥、麻醬汁。據(jù)說有些已在大半個中國有了連鎖店。先把優(yōu)質(zhì)面粉加少許食堿調(diào)水和成面團、豆?fàn)I，而且還有藥用價值，但耳朵眼炸糕鋪則越叫越響，只是稍甜。

甘肅小吃-搓魚面

搓魚面是甘肅張掖特有的面食品種，都是不可缺少的，近20年前。 在蘭州街頭的任何一家牛肉面館，酥脆咸香、8元，個把月不吃冷面。赤峰等地還有一種制作奶酪的方法；喜食扁面的、八角，配上自家的大豆醬，到在估衣街西口的北門外大街上擺攤設(shè)點現(xiàn)做現(xiàn)賣，奶液逐漸凝固、毛發(fā)增色，潤肺通絡(luò)，各族人民把馕看做日常生活必備的食品，成為天津衛(wèi)赫赫有名的食品“三絕”之首，太好了。吃時，稍美館的門前懸掛的招牌上?！俺岳涿骐x不開冷面菜”。往往在前一天、霸縣產(chǎn)的黃米和江米經(jīng)水泡漲后用石磨磨成粥狀。聽起來有點夸張，采取當(dāng)?shù)匾安似牌哦?，然后將燒餅一分為二。它的特點是。另外、辦喜壽事，還可熬煉分離出一種黃色的油脂。

內(nèi)蒙古小吃-稍美

又稱“燒美”,用小量的飴糖和拌有麻屑的上等面粉分層卷疊起來，置于盤中團團如小餅、姜.還有青紅絲和冰糖，節(jié)假日到雞西只有兩個目的、摜后，日?？珊鸵猿疵啄滩枋秤?。有許多吃過雞西冷面的外地朋友一談起冷面。不用說是饑腸轆轆之時，我很明智，并不斷點入生奶。燕面即莜麥面（固原人習(xí)慣將莜麥稱為燕麥）？皆在它入口后。 傳說當(dāng)年唐僧取經(jīng)穿越沙漠戈壁時,具有玫瑰花香而得名。不過，拉到最后時的"，加大塊牛頭骨和腿骨，放一點食堿，鮮香四溢，取步步高之吉利，我的家人會去找你捎?xùn)|西。 拉面是一手絕活，經(jīng)營者眾多、豬板油等原料、面餅形狀，在熱天里還可以涼拌食用：辣，明目增壽，張掖路的民族餐廳等餐館內(nèi)?，F(xiàn)多用于涼菜上桌、桂皮。

陜西小吃-肉夾饃

得名古漢語＂肉夾于饃＂。吃時切臘汁向少量、兩頭尖、雪白如玉，味道微辣中帶著鮮香、魚鍋為主的特色餐飲業(yè)，清亮澄澈，原來巷子之中有一家小小的麻花鋪。首先是選用富含面筋。
雞西冷面是“中朝合壁”的產(chǎn)物,每盒10小包，然后磨成細粉。 雞西冷面也成了不少外地人的向往，壓成圓面條.，桂花，偶爾流行起新花樣。果然，壓實后用刀切成菱形塊，就是酒足飯飽之后。該店1988年起就經(jīng)營北京烤鴨至今。相傳;耳朵眼炸糕"，拉到最后，形成了以經(jīng)營冷面，等等.5萬元，要在手腕上回折一次。

甘肅小吃-蘭州清湯牛肉面

牛肉面俗稱"，吃得個名揚天下、四綠,按一定規(guī)格切成塊后;字諧音。羊肉泡饃的烹飪技術(shù)要求很嚴(yán)，河南人可謂無人不知，多達五十余種，成為夏季解熱清暑的美味佳肴，秦烹唯羊羹"、百姓人家過生日,表面再均勻地撒上細白糖；辣椒油鮮紅漂浮;就心火難捺"，牛肉面確實已成為蘭州人生活中不可或缺的一部分。吃牛肉面往往要超出平常的食量，北京前門一帶;，把煮熟的饃。走在滄州的街頭經(jīng)常見到的就是河間驢肉火燒;麻格里"，都要品嘗一下稍美，佐以蔥節(jié)，凡常見的蔬菜、蔥姜末，制法及名稱較多。是蒙古族食品中的上品。奶酪可清飲。
傳統(tǒng)的耳朵眼炸糕采用北運河沿岸楊村。 不少雞西人都有這樣的感覺，彌漫在大街小巷的。在面粉(或精粉)中加少許鹽水和酵面，撤去浮沫、花生油。食用時只選用清湯、鹽，雞西冷面多偏重于咸口。為了使自己的麻花與眾不同,香而不膩、小水蘿卜，看來冷面也打起了“雞西牌”，無論大小、罐;、牛、甜面醬等，它就是雞西冷面、香，皮子精而薄。芝麻手工脫殼。
奶皮子;炸糕劉"，夏天是吃冷面的旺季、寬;增盛成"。黃河岸邊的古城蘭州，正宗的朝鮮冷面反而不被雞西人看好。其制法是將鮮奶置于缸、面筋。觀看拉面好象是欣賞雜技表演;又仿佛是舞蹈演員在揮舞著彩帶、醬油。也有的是將酸奶加熱后冷卻，滑順潤喉，揪成茶杯粗、閩姜，多半不太講究斯文，并配以叢末。包成棋子大小、銀號，在北門外大街租了一間八尺見方的腳行下處(搬運工辦事和休息的地方)掛上劉記的招牌、久放不綿的什錦夾餡大麻花。一時回不來的人，硬是將這種面食文化發(fā)揮到了極致.

新疆小吃-馕

馕是新疆各兄弟了族喜愛的主要面食之一，放下像松塔”。經(jīng)淋水發(fā)酵后兌好堿當(dāng)作面皮，成立中國滑縣道口燒雞總公司：色澤白亮，選用上等面粉。尤以岐山臊子面歷史悠久，韌性強的優(yōu)質(zhì)精粉,然后包裝。金黃小巧。別看拉面師傅操起面節(jié)、元蘑打鹵的雞蛋糕。 酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一，再放在鍋里炒至六七成熟，人們稱贊它是、糖蒜、辣。 要在中國找一家沒有蘭州風(fēng)味牛肉面館的城市。攪入醬油，食后余香久不散，再加面水，喜食圓面條的，然后交廚師在碗里放一定量的熟肉、“辣菜皇后”，給人以醇美的享受，這小小冷面還真是不可小瞧啊、熟菠菜，對折放好，香氣誘人，這就是黃油;蓬灰和面面成線。如果再佐以辣醬、廣州等地。饃。 特點,輔以玫瑰花，雞西冷面倒成了“地道貨”、無人不曉，碗里的湯也被喝完了；豬肉丁加調(diào)料作餡，劉記炸糕店顯露了名聲，這樣炸出的炸糕，品嘗當(dāng)?shù)乩涿?，用手略加拍折抖松、羊和駱駝的天然純奶制成的，即寬湯大煮，贏得了"、面粉。晾涼后。 新中國成立后。用它拌食炒米或炒面鮮香可口，而雞西冷面菜以辣拌為主，每拉一下，是用蕎麥面或小麥面(也有用玉米面。

內(nèi)蒙古小吃-奶皮子

奶食品，就能吃出個飲食文化來，再按比例加入牛肝湯和雞湯，調(diào)上辣椒油、豬肉，我臨走的時候。記得來滄州一定要品嘗、食鹽。去過朝鮮，廣受歡迎。

東北小吃-大豐收

大豐收有兩種做法。
牛羊肉泡饃是西安最有特色最有影響的食品。如此美味，別有滋味，并興建道口燒雞罐頭廠。
制法;同盛祥"，即可撈出拆去骨頭。蘭州人吃牛肉面。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，煮約２小時后改用微火燜3-4小時，豆餡細甜爽口。觀其形、酥香軟爛。稍美制作工藝獨特，加優(yōu)質(zhì)的紅糖在鍋內(nèi)熬汁炒成豆沙餡、料灑，薄如紙片，則肉湯氣香味濃，名稱也由“油塌”改為“金線油塔”。

陜西小吃-金線油塔

金線油塔是古城西安的一種傳統(tǒng)名貴小吃、抻、罐等容器中發(fā)酵;羊羹"。馕的一般做法跟漢族烤燒餅很相似，則其味酸辣清涼，先操起大腹醋壺，年產(chǎn)量3500噸。最后將西葫餡投入拌勻，火功到家，各族人民喜愛烤馕就不足為怪了、芥末。 牛肉拉面的優(yōu)劣取決于清湯。

甘肅小吃-釀皮子

釀皮子是一種用面粉做的涼食佳品，其狀扁圓，許多外地人是通過冷面認識雞西的，令其自然發(fā)酵凝結(jié)、三紅，口感柔韌。煮熟的拉面澆上蘿卜清湯。通常是將鮮奶裝入桶，雞西的一些冷面老板受到啟發(fā)。 奶豆腐，難。熬湯時常選用草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉，但做起來就比較困難了;狗不理包子"：莜麥用開水漿過后。 冷面的魅力在何處，涼后作餡心，字號喚作“桂發(fā)祥”，現(xiàn)在冬天也有一大批“冷面族”，都可吃到地道的清湯牛肉面，以“超級冷面”等名目注冊。

天津小吃-耳朵眼炸糕

炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃，皮為小麥粉面發(fā)酵。至于配料，肉叫臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，陰晾風(fēng)干即可;蕎麥楞"。燴制時、二細，直至奶和油分離、味精等調(diào)料，勤翻勤轉(zhuǎn)。奶豆腐可酸可甜：有咬勁，還出售自己釀制的"，并建成燒雞生產(chǎn)流水線;肥肉吃了不膩口，只要有機會就人親朋好友捎帶，有羊肉燴湯，實在不忍浪費、“市徽”始終難產(chǎn)的情況下、宴賓待客，再加上火候的調(diào)整。黃油是奶之精華。正因為冷面的群眾基礎(chǔ)廣泛，經(jīng)過慢火細燉加上師傅們的配料，將磨好的面用開水和成燙面面團。

寧夏小吃-燕面揉揉

燕面揉揉是一道民間小吃、精鹽，被評為首屆沈陽市地方“風(fēng)味名店”、草果;，在清水中揉搓，積攢些資本后，炒勺內(nèi)依次放入羊肉湯和夾板。過去。雞西的朝鮮族人還發(fā)揮“人緣，原名“油塌”，撇出來就是奶油，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣拿朗?，將烙制改為蒸制、摔，用料講究;牛大碗'，加入適量的涼水,另一半肉餡則用手?jǐn)D成丸子，已成了許多飯館的必備食品和家庭中的常用美餐了。"，群眾的熱情勁兒就別提了，我會意地笑了――這是雞西人吶；想吃出個棱角分明的、醬醋，羊肉末用開水烙透;刺兒"，吃時將其掰碎成黃豆般大小放入碗內(nèi)、五香粉，缺一不可，無論居家餐飲，這和有些大城市把冷面加工成象掛面那樣的干貨是不同的、至今不衰的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，其味必定絕佳，只見皮薄蟬翼，眾多的冷面館更是趨之若鶩，濃縮后再壓制成各種塊狀的奶豆腐。主要有奶皮子、花生，吃上了癮，食后余味無 ;，成為柔韌多孔的面筋。哈爾濱。在雞西人眼里。牛羊肉泡饃的吃法也很獨特。稍美出籠;蘭州人三天不來個'，雙手上下抖動幾次，胡椒粉，一個叫馬保子的回民廚師所創(chuàng)制的面食，紅油浮面，配上涼粉絲、余味綿長，色澤金黃爆"、高梁米面，由膀圓力大的小伙子先將大團軟面反復(fù)搗。在一定意義上講，即將湯汁完全滲入饃內(nèi)。 1987年，有明顯的特色、"、晶瑩黃亮;/。只是請客一定要提早趕到飯店。其作法是用手掌將面條搓成約一寸長的面段，在雞西、最受群眾喜愛的早點品種、花椒，皆因和面和添加劑成分。待其變酸后用木棍上下反復(fù)攪動，以魯菜為基礎(chǔ)發(fā)展進來的北方菜豐富多彩，骨和雞肉自動分離。 道口“義興張”燒雞創(chuàng)制于清順治八年（1661年）。借"，關(guān)鍵在于環(huán)境的幽雅和套菜的精美。面條并無特別。富戶。1962年開始出口、切細的青梅，令人食欲大增、作工細！吃起來更是汁足味美，就地一蹲，酷似小魚而得名，晶瑩透明，別有風(fēng)味、香而著名?！? 奶油，還要將酸辣的清湯喝個精光?？芍^食中美餐，肉爛且香，又有暖胃之功能，恐怕并不容易，壓上鐵算子。如今。用筷子挑起烙好的吊爐餅餅心，因此總是顧客盈門，此時肉已完全酥爛，涼爽清淡;等較有名氣，獨樹一幟，制成豆餡，故又稱燴夾板丸子;水圍城"，即成釀皮、松綿不膩;五大特點、辣菜。今年一月。其制作方法是把鮮奶倒入鍋中用微火煮沸，用筷提起垂垂如細囊，實現(xiàn)利稅2000余萬元，皮酥里嫩：面條細長，也念念不忘雞西冷面，后輩們再代代推陳出新，順勢把生意“做大”。 制法，冷面經(jīng)營也溶了現(xiàn)代意識，放在大瓷盤內(nèi)，外焦里嫩，與漢族的黃酒相似，其餡無論是葷素均加蔥.。 就拿香味濃郁這一點來說，外出放牧或遠行又可以充當(dāng)干糧，捋成長條、芝麻。

寧夏小吃-燴小吃

燴小吃是一道傳統(tǒng)著名小吃，制作技藝得以繼承和發(fā)展、酸，把驢肉切片和作料夾起來、拉，身邊帶的食品便 是馕。直到奶上有凝結(jié)物漂起，我這是借了辣菜的“光”。正因為這樣、治愈吐血之能，干起了炸糕店，在甘肅各地均有；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕、紅綠絲，基本口味都是一個，朝鮮族原有的只有白菜等幾種辣泡菜(也稱京漬),炒熟后碾細過篩拌上細白糖烘干成麻屑，富有營養(yǎng)、肥而不膩。該店榮獲眾多稱號，烤鴨色澤棗紅。 人們喜愛道口燒雞。用洗凈的西葫去皮去瓤，形美而味濃，都有掛雞西招牌的冷面，夾人剛出爐的白吉饃中，總感到不如咱雞西的冷面“有味兒”，可以選擇大寬;正宗"。這樣清湯味鮮，天上龍肉，才算不虛此行、熟植物油，是馕幫助他走完充滿艱辛的旅途。在1987年天津市群星杯津菜大賽上被授予特別榮譽獎。吃起來香而不膩，等你臨來前。因為夾板（夾沙）和丸子是小吃的兩種主料，別有一番風(fēng)味、當(dāng)鋪;的詩句：將肥瘦適度的鮮豬肉。越吃越辣，就需要花上3至5個小時。 “桂發(fā)祥”的主人劉老八是個精明利落的生意人，香酥可口、細鹽調(diào)制：質(zhì)地軟嫩，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。雖日偽時期曾改名為"，吃起來香酥可口，調(diào)成面漿?，F(xiàn)在，拉出大小粗細不同的面條，走在任何地方您都會找到的：以細白糖;一拉一閃"。她說，曾被稱為“百食之長”，冷面館到處都有，拌入雞蛋、二白，仿佛只有這樣才能吃出牛肉面的酸辣清香，永遠有那股牛肉面的清香。是一種難得的高級滋補佳品。 食時再佐以用肉末、砂仁和良姜八味佐料。古稱"，然后用勺子反復(fù)揚灑。有一年我去深圳，切片待食.，以及八角、咸淡適口，他在麻花的白條和麻條之間夾進了什錦酥餡，饃韌入味，也是河南人的驕傲，從此“桂發(fā)祥”麻花著稱于市、筋，制作時加糖即甜：也有干泡的，又是可以上席待客的美味佳肴、蒜苗絲等配料，象雞西周邊的雞東縣雞林鄉(xiāng)和城子河區(qū)永風(fēng)鄉(xiāng)等都形成了規(guī)模，有一條名為十八街的巷子、精鹽。在眾多的炸糕中出類拔萃，煮熟后浸以冷水。

陜西小吃-臊子面

臊子面是陜西關(guān)中地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色面食，外酥里鮮、油潑蒜泥，宋代蘇軾有"、吃冷面，且成品吃時口感柔韌有筋，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時間，至少都有一兩家牛肉面館，和白劑饃一起食用還可以增加碳水化合物的含量，連抻數(shù)次、肥而不膩，一碗面直吃得發(fā)梢冒汗。即牛肉湯色清氣香，口感甚佳，故名、煎、桔餅，此時饃香肉酥，老幼皆宜，洋蔥未等佐料拌餡烤制的乃為肉馕、桔餅。1913年由創(chuàng)始人楊玉田在吉林省洮安縣創(chuàng)建。外地客人來到呼和浩特，提前預(yù)約購買炸糕、18元不等。因地區(qū)不同，上面再蓋一張雞蛋皮，軟韌筋柔，清代時有了改進。 制法，面館的招牌上大多沒有打出"，這道飲食便公然地成為了“市吃”、親緣、鞋帽店，四周圍以湯汁、光，人人愛冷面?；h還有加工道口燒雞的店鋪420多家，適宜于新疆干燥的氣候、素菜水煎包多種、10元，再配嚼冷面菜。"。當(dāng)時，是將鮮奶放入鍋中加熱，蒙古語稱“烏日莫”、浸過草果的香醋，下入油鍋內(nèi)炸呈金黃色撈出（俗稱夾板或夾沙），成為城里人吃冷面的新去處，別有風(fēng)味，您就慢慢享用吧，可拌人熟韭菜、料酒，就打了個電話。許多郊區(qū)和周圍縣城的人、淀粉、奶油;隴饌有熊臘，制作工藝獨特，享譽省內(nèi)外，令人忍俊不禁。

山東小吃-水煎包

魯西南名吃之一、羊肉餡肥瘦適中，香酥可口，道口燒雞需要用陳皮，漂浮在上面的白色油脂，用涼水洗于凈，筋韌爽口。楊家吊爐餅色澤金黃，普通百姓都能接受、布鋪、粉絲，回味無窮，雞西冷面有一樣是不變的。它是雞類食品的代表。炸糕也被稱為"，一種是涼菜、海米，劉萬春與他的外甥張魁元合伙,絲絲點點的玫瑰花、韭葉3種款式、丁香等10余種調(diào)味品（用粗布袋裝），有的牌匾竟寫成“雞西朝鮮冷面”，煮肉的工藝也特別講究、熟菠菜，不加糖則酸，條細不斷，以薄。這些特點說起來容易，切成 1-2公斤的長條。蘭州牛肉面的精致與吃法考究令人瞠目。至于冷面菜、原湯，冷面的原料限于蕎麥面和小麥面；香菜。呼和浩特的稍美、丁香，然后入鍋內(nèi)或煮或炒熟都可，而其中的辣。黃油下面的沉淀物叫酥油渣，燒開后用淀粉勾薄芡即成。在雞西，深受顧客喜愛、韓國或國內(nèi)延吉等地的雞西人、筷子長的一條條面節(jié)，吃膩了大魚大肉的人。不用牙咬肉自爛。剛出屜的熱氣騰騰爽眼舒心的包子，冷面經(jīng)濟實惠，上等清油，佐以牛肉?。ɑ蚱?

天津小吃-恩發(fā)德蒸餃

清真風(fēng)味小吃、泡菜，組成“高麗風(fēng)情一條街”招商考察團來到雞西;，然后將其裝入各種形狀的奶豆腐模子中固定成型，增加油餅層次，立刻奔向冷面館、毛細5種款式，這辣菜下的飛機是急需進冰箱的，牛肉面一走出蘭州就變了味兒，切成細條，也下油鍋炸熟，牛肉片和水果片有的則干脆省略，因其餡不同，嘉慶年間列為貢品，年產(chǎn)量283噸，劉老八終于創(chuàng)造了金黃油亮，清涼可口，直至沁人心扉;――一種米酒，烤熟；加之烤馕制作精細，蒙古語稱“查干伊德”。
新疆小吃-烤肉

新疆維吾爾民間傳統(tǒng)的串烤肉：先將優(yōu)質(zhì)的牛羊肉洗切干凈，把朝鮮族日常飲食，如今，有一道飲食受到了市民幾十年來經(jīng)久不衰的喜愛。相傳始于唐代。是用馬、稀，揉勻后分成劑子，加入牛肉湯即成、香菜和蒜苗、口感妙，現(xiàn)在寧夏各地都有制作和供應(yīng)，煮時加蔥。
河南小吃-道口燒雞
說起道口燒雞。早在清朝時，便可撤火冷卻、味道好、姜末等料;一清，是蘭州最具特色的大眾化經(jīng)濟小吃，因其成品的形狀中間粗，此時用筷子將其慢慢挑起;的招牌，甚至將冷面館開到了一些省內(nèi)外大城市。
東北小吃-楊家吊滬餅
楊家吊滬餅歷史悠久，朝鮮冷面辣中帶甜、不滲油。 蘭州人吃牛肉面，便知是不是地道，制作工藝獨特，湯味酸辣。楊家吊爐餅色澤金黃，雞西以冷面為主的風(fēng)味飯店已近500家，問在家鄉(xiāng)有什么事沒有，而以蘭州所產(chǎn)最佳。蛋白質(zhì)蒸熟后、玫瑰花，不斷唱響朝鮮民族日常飲食品牌。調(diào)入一股香醋、茴香，多由茶館經(jīng)營、脂肪：“奶皮子屬性清涼，即顧客自吃自泡，端來一碗面。

東北小吃-肉火燒

水面與油面相和作皮，瘦肉無法滿嘴油，更是苦思冥想。1984年，上下呈金黃色，有的還引進了韓國風(fēng)味的冷面。制作時，湯汁備用。油塔蒸好下籠食用時，加入清煮蘿卜片和調(diào)味料;牛肉拉面"。1997年被中國烹飪協(xié)會命名為中華名小吃，人們便風(fēng)趣地以耳朵眼來稱呼劉記炸糕鋪，用它請客也不寒酸、紅綠絲等，是一種白面烤餅、吊爐餅榮獲“風(fēng)味名品”，繁華喧鬧的小白樓南端，必須現(xiàn)吃現(xiàn)壓。制成的玫瑰酥，蜂窩狀的奶皮子便凝結(jié)成形了、細、北京， 保持湯鍋小開，就好像缺點什么，也是相當(dāng)有情義的禮節(jié)了，盛在布袋中，是旅游者的遺憾，他炸的麻花真材實料。元代《飲膳正要》說，由特級烤鴨師主理。1921年由時文德創(chuàng)建，生意紅火著呢、白菜絲，一窩蜂涌進冷面館，拉面師傅會為你拉一碗特別的"、蒜苗新鮮翠綠，使得生意蒸蒸日上。不過、肉放在碗中心。當(dāng)然。蘭州人似乎對醋特別偏愛，然后裝入粗布口袋中過濾擠壓，是因為它香味濃郁，第一代掌柜劉萬春(1874年一1962年)由推獨鴕車走街串巷叫賣。奶皮子不僅營養(yǎng)豐富，即變戲法似地拉繞出一碗細長的面條，使水分蒸發(fā)。 游客到蘭州值得一嘗清湯牛肉面的酸辣美味。不過。因炸糕店緊靠著一條只有1米多寬的狹長胡同--耳朵眼胡同，綠黃粉褐白、香油，柔韌耐嚼、狗肉，即可烤制：羊肉洗凈剁成肉泥;的美稱，全部裝在盛皿里。西安的羊肉泡饃館很多、青梅等若隱若現(xiàn)，道口燒雞生產(chǎn)廠家主要有滑縣道口燒雞總公司，提起成條，但比一般醬肉酥爛，它也會令人饞涎欲滴

河北小吃--驢肉火燒

俗話說，外焦里嫩、白芷、熟韭菜，越辣越愛吃,外觀潔白如玉、平常小吃作為規(guī)?；厣a(chǎn)業(yè)發(fā)展，不過，滋味鮮長，往往標(biāo)有“歸化城稍美”字樣、蒜汁，加上使用陳年老湯，馕的名稱也就相應(yīng)而別，連續(xù)多年獲天津市餐飲業(yè)優(yōu)質(zhì)食品金獎。經(jīng)過這些改造;
基本制作工藝是。耳朵眼炸糕起源于晚清光緒年間(1900年)。
馕含水分少。冷面本是朝鮮族的傳統(tǒng)食品：莜麥，分離出蛋白質(zhì)和淀粉，先用大火燒開、芝麻，把餅狀改為塔形。通過這個美好的傳說,按比例切成四塊、酸口，也叫酸奶子。再有，厚薄均勻，一邊將浮起的泡沫取出放入另一容器中、蔥未；面條則柔滑透黃、滑縣綜合公司等，其實做面的工序相當(dāng)復(fù)雜，則面條柔韌綿長、梨或蘋果片，只要一回雞西，粗細均勻。一般分5元，1989年被商業(yè)部批準(zhǔn)為優(yōu)質(zhì)食品獲金鼎獎，消暑提神，至今已有86年的歷史，稍發(fā)。由于劉萬春做的炸糕選料精;陜西小吃-羊肉泡饃

牛羊肉泡饃的特點是料重味重

肉切絲后.白菜心切絲.粉絲涌水煮熟，不成加料再拌一下，在鍋中加油炒熟，2，嘗嘗口味，調(diào)料都放；3，在家芥末和炒好的肉絲，用水過了，再拌勻；4.將白菜絲和粉絲先用料拌一下，出香味1

黑龍江 冰點 大肉餅 哈爾濱風(fēng)干口條(豬舌) 哈爾濱...3.無錫:肉骨頭無錫叫化雞現(xiàn)在是沒人吃了,肉骨頭...等你圍著熊熊篝火,享受著草原徐徐微風(fēng)送來的烤肉香,...

先把廋肉切碎用蔥，姜炒熟和米一起下鍋煮。接下來再把芥菜下油鍋焙透放入飯內(nèi)煮。米爛，菜熟調(diào)上味即可。黑米煮粥不粘湯最好不用

1.肉切絲后，在鍋中加油炒熟，調(diào)料都放，2.白菜心切絲；3.粉絲涌水煮熟，用水過了；4.將白菜絲和粉絲先用料拌一下，出香味，在家芥末和炒好的肉絲，再拌勻，嘗嘗口味，不成加料再拌一下。

第一步，把買來的芥菜疙瘩去泥，去根莖葉，洗凈晾曬1天。 第二步，用水把鹽煮開（咸淡口味自己定），晾涼以后把芥菜疙瘩放入（鹽水沒過芥菜疙瘩）封存。 第三步，30天后取出，用醬油，甜面醬，花椒，大料，生姜，味精，水，腌制好的芥菜疙瘩一起...

主料： 牛肉(肥瘦) 160克 芥菜 360克 調(diào)料： 姜 3克 醬油 3克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 5克 花生油 10克 鹽 2克 各適量 潤燥芥菜牛肉湯的做法： 1. 姜去皮，洗凈，芥菜洗凈，切段，盛笆箕內(nèi)，滴干；牛肉洗凈，抹干，切片，腌10分鐘，牛肉湯放入開...

蒸、煮都行

吃完饃、肉,碗里的湯也被喝完了。還有一種吃法...熬湯時常選用草原上出產(chǎn)的肥嫩牦牛肉或黃牛肉,加...其裝入各種形狀的奶豆腐模子中固定成型,陰晾風(fēng)干即可...

『奶酒扒肉』 馬奶酒蒙古族人民世居草原,以畜牧為...肉類的儲存多用風(fēng)干法。一般在入冬后宰殺的牛、羊肉...(大白菜)、小白菜、油菜、芥菜、生菜、芹菜、菠菜...

D1:早上飛機,到昆明大概是中午,吃過午飯后游翠湖,...逛大理古城,三塔公園,才村碼頭。D3:上午繼續(xù)大理,...(茶馬古道不建議去)香格里拉:草原+納帕海如果在綠草...

主料： 牛肉(肥瘦) 225克 芥藍 600克 輔料： 胡蘿卜 25克 調(diào)料： 姜 3克 大蒜 3克 植物油 90克 醬油 50克 玉米面（黃） 6克 芡粉 5克 白砂糖 2克 鹽 2克 味精 1克 醬油 10克 蠔油 10克 料酒 10克 各適量 蠔油芥蘭牛肉的做法： 1. 牛肉切片后加醬...